我平時很喜歡吃柿子，也很喜歡喝牛奶，柿子可以和牛奶一起吃嗎？如果不可以同食的話，將柿子和牛奶同時吃了怎麼辦呢？
建議不要大量同食。柿子和牛奶同食的壞處如下：
柿子中含有較多的鞣酸、單寧酸等物質，很容易與牛奶中含有的鈣質、蛋白質、維生素C等營養成分發生作用，不僅影響到營養的吸收還可能會影響到身體的正常消化吸收。
柿子和牛奶一起吃可能會對正常的消化造成影響。牛奶中的蛋白質物質和鞣酸形成的不易消化等物質會對腸胃造成刺激。
柿子和牛奶一同吃簡單由於柿子中的鞣酸和牛奶中的蛋白質發生反響構成難以溶解排出的凝結物質。這些物質長期在體內的話簡單引起腹痛、嘔吐、腹瀉等不適症狀。
如果是不小心吃了柿子和牛奶。身體沒有呈現不適的話，是不需要進行特別的處理的。如果是呈現了噁心、嘔吐、腹痛等不適的話，需要儘快送往正規醫院進行治療。
吃柿子的時候，最好去皮後再食用。
因爲成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，所以吃起來會感覺澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，即柿石。這種物質易使人引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症狀。因此，不要吃未去皮的柿子。
材料：牛肉300g、西紅柿200g、調料：料酒5g、醬油10g、花椒2g、大料4g、桂皮4g、草果4g、鹽8g、雞精2g、薑片3g、蔥花3g、蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
做法：
1、用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
材料：柿子、麪粉、紅豆沙餡。
做法：
1、柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥。
2、將麪粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麪糰。
3、將麪糰靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子。
4、用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
5、火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
材料：粘米粉、糯米粉、柿子。
做法：
1、柿子剝皮取汁，但裏面的舌頭拿出另用；
2、將粘米粉和糯米粉充分混合均勻，分數次取柿子汁，放入粉中；
3、充分揉和，將米粉搓成細小的顆粒，已經變成了淡柿子色；
4、過篩，這一步驟不能省略的，直接影響成品的口感和形狀；
5、以上食材份量分裝入四個小模具，上屜小火轉中火蒸18分鐘；
6、最後，用柿子舌頭在表面裝飾即可。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用，以避免胃柿石形成。
因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃爲好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
