今天去朋友家做客的時候，發現她們家洗草莓的時候會用鹽水泡一下，請問草莓爲什麼要用鹽水泡呢？
草莓的植株比較低，在生長過程中表皮會附有很多塵埃、細菌、果蟲等，另外，有些果農爲了保證草莓的正常生長，還會在上面噴灑大量的農藥，因此草莓表面還可能有大量的農藥殘留，而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，不僅可以幫助清除表面的塵埃、細菌、農藥等殘留，還可以使其中附着的昆蟲或蟲卵漂浮起來，更方便清洗，吃起來也會更安全放心，因此很多人在洗草莓的時候會用鹽水浸泡。
如果草莓用鹽水泡了之後爛了則多考慮是浸泡時間過長或鹽水濃度過高引起，這樣的草莓也是可以繼續食用的，並不會對人體造成不利影響，只是其中的營養成分會有所流失，草莓的口感也會變差，因此在用鹽水泡草莓的時候要注意不要泡太久，鹽水的濃度也不要過高，建議濃度一盆水放5克鹽即可，可以根據草莓的多少適當添加或減少。
5分鐘左右。
一般用鹽水泡草莓建議泡5分鐘左右即可，如果浸泡時間過短，則無法起到很好的殺菌作用，無法有效的消滅有害物質；而草莓的外皮薄弱，如果浸泡時間過長的話，鹽水的高滲環境會使草莓中的水溶性纖維、維生素C、維生素B等營養成分流失，導致草莓的營養價值降低。
不一定。
草莓用鹽水浸泡主要是要起到殺菌、去除農藥殘留的作用，除了鹽水之外，還可以用其他溶液浸泡草莓，如：小蘇打水、淘米水等。
小蘇打浸泡草莓也是常見的清潔方法之一，因爲小蘇打是一種鹼性物質，可以中和草莓表面農藥的藥性，幫助去除殘留農藥。
淘米水中含有多種鹼，可以中和草莓表面農藥的酸鹼性，同時還具有一定的殺菌作用，可以殺死草莓表皮的細菌等微生物。
步驟：
1、將草莓放在流動的清水下衝洗幾分鐘。
1、然後把草莓放入盆中，放入適量清水，水量沒過草莓即可。
2、然後在水中放入一勺食鹽攪勻。
3、浸泡5分鐘左右，撈出。
4、然後用乾淨的流水沖洗乾淨，去掉果蒂即可。
5、注意手法輕柔，不要碰壞草莓的表皮。
