無論是出外就餐還是家庭宴客，火鍋成了既討好又省事的首選，熱氣騰騰，而各種各樣的食材融匯在一口鍋裏，吃的不僅是味道，還很熱鬧。那麼吃火鍋上火不？
是的，雖然是清湯但那些配料都是熱性容易上火的東西，隨着火鍋的日益受寵，許多人反映，他們吃了火鍋以後非常容易上火，嚴重的還出現一些偏熱症狀，甚至引發某些疾病。火鍋裏的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是“燥上加燥”。所以，經常吃火鍋的人易上火，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口脣乾裂、小便赤黃等症狀。
吃火鍋的時刻不宜過長，儘量不要超越一個半小時。即使你覺得吃的時刻短了不盡興，但是健康纔是王道。一些加工類的食品，像午餐肉、臘腸等自身都含有亞硝酸鹽，蔬菜在鍋裏煮久了，湯中亞硝酸鹽含量等都會增高，對身體是極端不好的。這也是不能喝火鍋湯的原因，即使是想喝也要喝頭湯不要喝尾湯!其次，一是要學會挑選。要學會挑選鍋底。 易上火的人 應該防止吃補養火鍋湯底和飄着辣椒油的辣鍋;身體虛寒的人 可在火鍋湯底裏多放姜、蔥、辣椒;憂慮皮膚長痘痘的人 要操控蔥花、香菜和辣椒油的量;需要操控體重的人 挑選西紅柿或菌湯類的火鍋最佳。三是要學會挑選調配的飲料。吃火鍋調配冰鎮飲料確實會讓你覺得酣暢，但這樣冷熱交替的結果就是引起腸胃疾病。能夠挑選 熱水、茶水、豆漿、酸奶 這樣不會給胃形成太大擔負的飲品。
降火的水果首推西瓜。可以把冰鎮的西瓜切塊，一塊塊含在嘴裏，過一會兒再吃下去。這樣能充分發揮它降火的功效。
上火時喝一些菊花茶或者薄荷茶都有不錯的降火效果。但是千萬不能喝綠茶之類的濃茶，喝多了反而會使人更加煩躁。
熬適量的綠豆粥，等它涼了再喝。喝綠豆粥也能撫平身體裏的燥熱，同時在夏天它也能消暑。
