在日常生活中，很多朋友一定很喜歡吃火鍋這類食物。吃火鍋不僅能夠吃到各種各樣的肉類和素菜還能在吃火鍋之中加強與家人和朋友之間的情感。火鍋的食材多樣，味道鮮香可口，深受人們的喜歡，很多人都喜歡吃火鍋。那麼吃火鍋前吃什麼不長胖呢？一般情況下，火鍋都會比較辛辣刺激，會容易刺激傷胃，容易引起腸胃不適，尤其是腸胃比較弱的人。那麼吃火鍋前吃什麼可以保護腸胃呢？下面讓我們具體來看看吧！
吃火鍋前吃什麼可以保護腸胃？
1.酸奶
酸奶本身具有保護腸胃粘膜的作用；吃火鍋前喝酸奶能增加飽腹感，減少火鍋食物攝入，減輕腸胃負擔。酸奶還能緩和辛辣、高溫火鍋食物對腸胃的刺激，預防火鍋油膩及其他因素引起的腹瀉、腹痛等問題。
2.木瓜
木瓜是養胃好食材。木瓜中木瓜酵素能幫助分解並加速蛋白質的吸收。吃火鍋前吃木瓜能加速腸道對後續食物的消化，緩解消化不良和胃炎。木瓜偏寒，不要空腹吃。
3.果蔬汁
在吃火鍋前喝點果蔬汁，能補充人體需要的維生素，果蔬汁中的豐富膳食纖維還能促進腸道蠕動，有助於後續攝入食物的消化吸收，減輕腸胃負擔。
4.熱湯
熱湯溫度爲50攝氏度左右爲宜。吃火鍋前喝點熱湯能潤滑口腔、食道和腸胃，還能暖熱腸胃，避免火鍋溫度較高，下嚥後引起腸胃不適。
吃火鍋前吃什麼不長胖？
小米粥
吃火鍋前可以食用一些小米粥，小米粥含有豐富的水分，食用可以增加飽腹感，火鍋之前食用小米粥，可以減少吃火鍋的時候食用的食物量，因此不容易長胖。並且小米粥具有養胃健胃的作用，因此吃火鍋之前食用一些小米粥可以避免火鍋辛辣或者高溫等對腸胃的傷害。
酸奶
酸奶中含有大量的乳糖、脂質、水分、氨基酸、蛋白質等，食用也能增加飽腹感，減少食物食用量，因此吃火鍋之前食用一些原味酸奶之類的食物，可以幫助減少吃火鍋時的熱量攝入量，因此不容易長胖。
果蔬汁
果蔬汁的主要成分就是水分，可溶性糖類、纖維素等，其中水分可以減少腸胃中的空間，增強飽腹感，而纖維素有促進腸內容物排出的作用，可以減少食物在腸道中的存留時間，以減少能量的攝入。
湯水
吃火鍋之前人爲自足的喝一些清淡的溫熱湯水，也有幫助減少火鍋食物食用量的作用，可以減少食用火鍋而攝入的熱量，也不容易長胖。
水果
水果熱量很低，並且含有豐富的水分，在吃火鍋之前吃一碟水果，可以先墊墊肚子，然後正常食用火鍋的時候就會減少火鍋食物的攝入量，也不容易長胖。
小貼士：
不僅只有火鍋之前可以食用一些東西來防止發胖，吃火鍋的時候也有一些小訣竅的。
1.選擇清鍋或者鴛鴦鍋食用，減少油脂的攝入。
2.菌菇、蔬菜先吃，因爲燉肉之後大量油脂溶出，蔬菜和菌菇會吸油，導致大量熱量攝入。
3.吃火鍋的時候同時喝一些果蔬汁或者是涼茶，既清熱降火，又能增加飽腹感。
火鍋怎麼吃才健康？
吃清火滋陰食物：
麻辣火鍋讓人又愛又恨，爲避免引火上身，在吃紅湯底火鍋的時候，要注意平衡，可以多吃一些清火滋陰的食物。
青菜：火鍋作料不僅有肉、魚、丸子及動物內臟等食物，還必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜含大量維生素和纖維素，其性多偏寒涼，不僅能消食解膩，還有清熱解毒、去火的作用。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，可以在火鍋裏下一些豆腐，因爲豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發揮石膏的清熱消火、除煩止渴的作用，減少上火症狀。
蓮子：蓮子不僅富含多種營養素，還是人體調補的良藥。火鍋內適當加入蓮子，葷素結合有助於均衡營養。既能滋補強身，又可清心、瀉火。
不圖熱辣：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。
食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋爲宜。
喝點果汁飲料可降溫：
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁，不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但肥胖者、老年人和血糖高者不太適合喝碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁等比較適合有慢性病的人和老年人。吃火鍋前後也可以吃些涼性水果，防止“上火”。
結語：上面的文章就是小編爲大家整理的關於生活中吃火鍋怎樣不增肥的一些見解。另外，小編還想提醒大家，吃火鍋的時間控制在兩小時內。火鍋吃多了容易上火，即使再喜歡一週也不能超過一次，且每次最好控制在兩小時以內。有些人喜歡喝火鍋濃湯，小編建議最好不要，因爲火鍋裏的湯水煮得久了，變得粘稠又燥熱。
