在寒冷的季節裏，吃火鍋是一大樂事，可是有的人吃火鍋不得法，出現一些偏熱症狀，甚至引發某些疾病。現介紹幾則方法。
食用火鍋不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清熱、解毒的作用，但放入的蔬菜不要久煮。
豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩止渴的作用。
蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入蓮子，這種葷素結合有助於均衡營養，有益健康。加入的蓮子最好不要抽棄蓮子心，因爲蓮子心有清心瀉火的作用。
生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
在寒冷的季節裏，吃火鍋是一大樂事，可是有的人吃火鍋不得法，出現一些偏熱症狀，甚至引發某些疾病。現介紹幾則方法。
不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶與蛋白質結合影響營養物質的吸收。
一般來說，吃火鍋30分鐘後可吃些水果。水果性涼，餐後只要吃幾個水果就可防止“上火”。
