現在市面上已經有新鮮的柿子買了，自從上次我朋友給我吃過一次柿子後，就喜歡上了，想問一下柿子皮能吃嗎？柿子皮曬乾有什麼用？
柿子皮不建議吃。
柿子皮中含有較多的鞣酸，就算經過脫澀的柿子皮，鞣酸也是不能完全除去的，鞣酸會與蛋白質反應，生成不易消化吸收的物質，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，而且柿子皮上可能還含有一些農藥殘留，所以建議柿子皮是不建議吃的。
軟柿子可以用水果刀在柿子的底部劃一個十字，然後將柿子放進沸水中滾兩下，然後拿出來用冷水浸泡，這樣就能很容易沿着劃好的十字直接將皮給剝下來了。若是喜歡吃硬柿子的話，可以直接用水果刀將柿子的削去，即可食用。
乾的柿子皮中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和核黃素等營養成分，有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、潤腸等功效；幹柿子皮還能促進血液中乙醇的氧化，能促進乙醇排出體外，所以幹柿子皮還有解酒的功效；還能軟化血管、對心血管系統有一定的好處。
曬乾的柿子皮可以和幹柿子放在一起，蘸取上面的糖霜，然後直接食用即可；幹柿子也可以泡水喝，將適量的柿子皮放在杯子中，然後倒入適量開水，泡5分鐘左右即可飲用；柿子皮曬乾後，還可以切成小塊，然後放進鍋中和粥一起煮，也是可以吃的。
貧血者儘量不要吃柿子皮，因爲柿子皮中含有一定的單寧成分，容易與鐵離子發生反應，一般人貧血都是缺鐵性貧血，若是再食用含有單寧的柿子皮，可能會加重貧血的症狀，建議貧血者儘量不要吃柿子皮。
