秋天的柿子和季節是最相配的，我就很喜歡在秋天買鞋柿餅吃，不僅甜，而且方便吃，然而這柿餅是怎麼曬的呢？
建議太陽曬乾，步驟如下：
1.挑選半成熟的柿子，如果有破損的話要篩掉。
2.將柿子清洗後削皮去蒂，切成1釐米寬的柿子塊備用。
3.將柿子攤開在竹蓆上，放在太陽下曬乾，曬乾後再放到陰涼處陰乾。
4.定期給柿子翻面使水分均勻，如果覺得曬乾太麻煩的話，可以用烤箱烤乾。
將柿子幹放入密封的保鮮盒子裏，密封的環境可以降低空氣中的細菌侵蝕柿子幹導致發黴變質的機率，使柿子幹處於一個較穩定的保存環境，從而延長柿子乾的保鮮在時間。
曬好的柿子幹收起來後就要避免陽光照射了，因爲溫度過高的話，柿子幹中的糖分、蛋白質等營養物質很可能會滋生細菌導致變質，最好是放到冰箱中保存，要吃的時候拿出來，這樣能減少變質的可能性。
建議一天吃2個即可。
柿餅是柿子製成的餅狀小吃，其營養價值和新鮮柿子差別不是很懸殊，其主要成分是果糖、碳水化合物、果膠、有機酸、維生素、胡蘿蔔素、碘、纖維素等營養物質，每100克可食用部分的柿餅熱量約爲250千卡，一天中建議吃2個差不多是比較合適的，如果食用多了，對腸胃會造成一定的負擔。
一般是不會發胖的。
柿子中含有較多的膳食纖維，適量吃是有潤腸通便、促進腸胃蠕動、幫助減輕體重的作用的，但是注意不要過量，因爲柿子寒性的緣故，吃多了會損傷脾胃，此外，吃柿子最好是吃新鮮的柿子，不建議吃柿餅等加工過的，因爲加工後糖分比較多，減肥的效果不明顯反而可能會增加體內熱量導致肥胖。
