猴頭菇不僅味道鮮嫩，而且還富含營養，很多人都喜歡吃，經常會用它燉湯、煮粥等食用，但是有些注重身材的人會擔心長胖，那麼猴頭菇吃多了會不會長胖呢？
猴頭菇不僅味道鮮嫩，而且還富含營養，很多人都喜歡吃，經常會用它燉湯、煮粥等食用，但是有些注重身材的人會擔心長胖，那麼猴頭菇吃多了會不會長胖呢？
一般不會。
食物中容易導致發胖的成分是脂肪和碳水化合物，而每100克的猴頭菇中的脂肪僅爲0.2克，碳水化合物的含量約爲4.9克，脂肪和碳水化合物的含量都極低，而且每100克的猴頭菇熱量僅爲21大卡，比大多數食物的熱量都要低，因此一般情況下即使食用了比較多的猴頭菇也不容易導致長胖。
對減肥有一定的幫助。
猴頭菇是一種熱量很低的食物，而且其中含有較爲豐富的蛋白質、纖維素等成分，飽腹感比較強，在減肥期間食用可以減少其他高熱量食物的攝入，而且還有助於促進腸胃蠕動，減少脂肪、膽固醇的吸收，促進多餘脂肪的排出，因此適量食用猴頭菇對減肥有一定的幫助。
2-3朵。
猴頭菇作爲一種食物，其實並沒有嚴格的食用量的要求，多吃一點少吃一點都沒有什麼太大關係，但是由於猴頭菇中含有較爲豐富的蛋白質、纖維素等成分，對於消化功能較弱的人羣來說，如果食用過多的話無法完全吸收這類營養成分，反而會使它們停滯在腸道中，引起腸胃不適。
中醫認爲猴頭菇具有健脾養胃的功效，可以改善脾胃虛弱的症狀，而且其中的猴菇多糖等成分具有修復胃粘膜，抗炎抗潰瘍的作用，因此胃病患者食用猴頭菇有一定的好處。
猴頭菇中的猴頭菇多糖成分，可以提高糖代謝酶系的活性，促進糖的氧化分解，可以起到一定的降血糖作用，適合高血糖、糖尿病患者食用。
猴頭菇中含有蛋白質、氨基酸、糖類、維生素等多種營養成分，人體食用後可以幫助補充身體所需營養，增強免疫功能，適合免疫力低下的人羣食。
猴頭菇是一種腐生菌，其中攜帶有一些致敏物，大部分的人羣對它都不過敏，但是也有一小部分易過敏體質的人羣食用後會引起皮膚瘙癢、腫脹、長紅疹等過敏反應。
猴頭菇具有較好的滋補強身作用，而感冒發熱期間飲食應以清淡爲主，不宜過於滋補，否則會導致邪氣停滯體內，難以外出，可能導致感冒症狀加重。
