猴頭菇是一種營養豐富的食物，一般都是買乾貨放在家裏儲存，但是有時候放着放着就過期了，那包裝好的猴頭菇過了保質期還可以吃嗎？
不能。
在保質期內是對食品的品質以及安全性的保證，如果食物已經過了保質期了，那麼不僅其中所含的營養物質會有所流失，而且還有可能會滋生細菌。
在保質期外對食物的安全性是不可控的，食用後可能會引起身體出現不適的症狀，所以如果包裝好的猴頭菇已經過了保質期的話，那麼建議最好是不要再繼續吃了。
視情況而定。
如果猴頭菇過期了但是並沒有滋生較多的細菌，那麼食用後一般只是營養價值不高，但是對人體健康來說是沒有多大危害的，不需要太過於擔心，只需要多喝水、多運動促進食物殘渣排出體外即可。
但是如果猴頭菇已經被細菌感染，或者在儲存的過程中食物成分發生變化，產生了一些對人體有害的物質的話，那麼食用之後就可能會出現腹痛腹瀉、惡習嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀，如果症狀嚴重的話建議及時去醫院就診，以免耽誤治療。
猴頭菇的營養豐富，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，對於大部分人羣來說都是可以適量食用的。
但是因爲每個人的體質都有所不同，所以對於一些特殊體質的人羣來說食用猴頭菇之後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫，噁心嘔吐等過敏的症狀，對於這類人羣來說是禁吃猴頭菇的。
根據個人的口味愛好來進行選擇。
猴頭菇肉質鮮嫩，味道鮮美，能夠改善胃腸道的酸鹼環境，具有一定的養胃作用，不論是炒、煮、煲湯等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來選擇烹飪方式。
但是需要注意的是因爲猴頭菇本身具有一定的苦味，所以在泡發猴頭菇的時候需要更換好幾次水，每次換水的時候都要將猴頭菇中的水分擠乾淨，以便除去多餘的苦味物質，這樣製作出來的猴頭菇纔會更好吃。
