由於飲食不規律、飲食不注意等，很多人都患有胃病，平日飲食也需要注意很多，有的人認爲猴頭菇有治療胃病的效果，這是真的嗎？
有一定的好處。
臨牀上常見的胃病有慢性胃炎、急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，而猴頭菇作爲一種珍貴的食用菌，不僅食用價值高，同時還具有很高的藥用價值，中醫認爲猴頭菇味甘，性平，具有健脾胃，助消化的作用，對於胃病引起的食慾不振、消化不良等症狀有一定的改善作用；另外從西醫角度來講，猴頭菇中的猴頭菇多糖成分對胃粘膜有一定的保護作用，還可以起到抗炎效果，對於慢性胃炎、胃潰瘍、胃糜爛等症有一定的好處。
具有輔助治療作用。
猴頭菇雖然對很多胃腸症狀和疾病都有一定的好處，但是它並不能完全代替藥物使用，只能起到輔助治療的效果，不能達到完全治療的作用，患胃病者不能單純通過吃猴頭菇來治療，還應當在醫生的指導下根據自身情況服用相關藥物來改善症狀。
猴頭菇的食用方法雖然有很多，但是爲了養胃效果更好的話，建議將它燉湯或煮粥食用會更好。
材料：猴頭菇、粳米、薑末、食鹽、香油、蔥花。
做法：
1、將猴頭菇泡發，洗淨，去除根部，與姜一起剁碎，越碎越好。
2、然後將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋中，加入適量清水。
3、大火煮沸，然後放入猴頭菇薑末攪勻。
4、轉小火慢煮，直至粥變得粘稠。
5、加入食鹽、蔥花，滴入幾滴香油攪勻即可。
原料：猴頭菇、雞肉、黃芪、枸杞子、薑片、蔥段、鹽、料酒各適量。
做法：
1、猴頭菇反覆清洗乾淨，去根蒂，切厚片。
2、雞肉剁成塊狀，放入鍋中汆去血水，撈出，洗淨備用。
3、將蔥段、薑片、料酒、黃芪、枸杞子、猴頭菇片和雞肉絲放入燉鍋內。
4、加入適量清水，先用大火煮沸，然後改小火燉2小時左右，直至食材軟爛。
5、出鍋前加入適量食鹽調味即成。
易過敏體質人羣。
大部分的人羣都是可以吃猴頭菇的，它並無嚴格的飲食禁忌，但是由於它是一種菌類，其中攜帶有致敏物，有一小部分易過敏體質的人羣食用之後可能會誘發過敏反應，出現紅腫、瘙癢、長皮疹等過敏反應，因此建議易過敏體質人羣慎吃猴頭菇。
