在日常生活中，大閘蟹是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜歡。大閘蟹最好是現做現吃，營養價值最高。那麼大閘蟹過夜了還能吃嗎？
大閘蟹最好當天食用完，但是保存良好過夜了還能吃。
大閘蟹是一種營養十分豐富的食物，並且鮮嫩，且水分含量較高，因此容易被細菌滋生，不嗯呢更長時間保存，但是保存方式正確的話，過夜還是可以食用的。
需要將大閘蟹保存過夜的話，可以將熟的大閘蟹晾涼，瀝乾水分，用保鮮膜包裹起來，用以隔絕微生物的污染；放在冰箱的冷藏室中，降低溫度防止變質。
1、過夜的大閘蟹再次食用之前一定要再次加熱，完全殺菌一次才能食用，以免出現拉肚子的情況。
2、過夜的大閘蟹如果出現奇怪的味道就不要食用了，一般都是屍胺滋生的原因導致的，食用會影響身體健康，出現過敏或食物中毒的情況。
3、吃過夜了的大閘蟹不能再食用其他寒涼之性的食物，如鴨子、山竹、苦瓜、西瓜等，會出現加重體質寒涼的情況，對身體不利，
4、本身體質寒涼的人羣不適合吃過夜的大閘蟹，容易出現腹瀉的情況。
