我們都知道很多植物的嫩芽是可以食用的，比如常見的各種豆芽，就比直接食用豆子好，無論是味道還是營養價值，嫩芽都高很多，那麼這花生芽的功效與作用都有哪些呢？
花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，具有極高的抗氧化性，經常吃花生芽的人看起來會更年輕。
一些愛美的女生經常都會問怎樣纔可以減肥呀，而經常採用的方法就是節食。其實節食並不是最好的方法。花生髮芽後其蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。
含有豐富的蛋白質，可增強人體的免疫力。經常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會那麼容易受到感染了。
人體一旦染上癌細胞，必然是一種致命的打擊。那麼我們可以通過多吃一些具有抗癌作用的食物從而有效地預防癌細胞的生長，而花生芽是一種不錯的選擇，花生中的油脂被轉化爲熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。
我們都知道很多植物的嫩芽是可以食用的，比如常見的各種豆芽，就比直接食用豆子好，無論是味道還是營養價值，嫩芽都高很多，那麼這花生芽的功效與作用都有哪些呢？
把花生放在乾淨的水中泡一夜，然後撈出來，放在笊籬裏，上面蓋上一潮溼的紗布，溫度適宜(25℃左右)，大約有半天的時間，就發芽了。只要一發芽就可以吃了。
