甜麪醬是一種用麪粉加工製作的調味料，它的味道甜中帶鹹，散發着醬香味，一般都是用來做醬燒菜，或者蘸烤鴨吃的，超市就可以買到甜麪醬，也可以自己動手製作，非常簡單，但是甜麪醬的保存時間不是很長，保存方法不對是很容易變質的，那麼甜麪醬怎麼保存不變質呢?
甜麪醬是有保質期的，一般是3個月左右，瓶裝的甜麪醬打開後要儘快吃完，應該在陰涼的地方儲存，避免高溫，而且每次使用時要避免蘸上生水。
首先，購買甜麪醬的時候，先看看甜麪醬的顏色，一般優質的甜麪醬的顏色呈黃褐色或者紅褐色，而且是有光澤的。
其次，還要去聞一聞氣味，聞到醬香氣的同時，還會沒有酸苦或者焦糊味道的纔是好的甜麪醬。
第三，再看看甜麪醬的是否粘稠適度，有沒有雜質，在買甜麪醬時看好這些點，才能夠買到優質的甜麪醬。
材料：麪粉、醬油、油、糖
做法：
1、把鍋燒熱，加入油，然後加入適量的麪粉，你想做多少甜麪醬就放多少麪粉，然後把麪粉和油炒勻。
2、加入醬油、鹽(如果醬油的鹹度已經足夠，就無需放鹽)、大量的糖，再加入適量的水，濃稠度油你自己控制。
3、把有所材料一起炒勻，甜麪醬就這樣非常容易地做好了。
1.開胃消食：甜麪醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，具有開胃助食的功效;
2.補充氨基酸：食用甜麪醬可以補充人體所需的氨基酸。
