米飯是我們生活中不可缺少的主食之一，經常做法的人會發現，有時候做出來的米飯或出現夾生的現象，那麼煮的米飯夾生了怎麼辦？米飯夾生怎麼補救？
米飯是我們生活中不可缺少的主食之一，經常做法的人會發現，有時候做出來的米飯或出現夾生的現象，那麼煮的米飯夾生了怎麼辦？米飯夾生怎麼補救？
如果不小心將米飯煮成了全部夾生的現象，不用太擔心，這時可以在米飯的表面均勻的扎幾個洞直通鍋底，然後加入適量的溫水將其再煮一遍，這樣可以很好的解決米飯全部夾生的現象。
很多時候會因爲在煮米飯的時候倒入的水不均勻而導致米飯出現表面夾生現象，這時可以把米飯夾生的地方翻到底層，然後往裏面加入適量水再燜一會兒，注意水的量要根據夾生米飯的量來定，避免出現米飯過稀的現象。
有時候煮鍋放的不平衡則會導致米飯出現局部夾生的現象，這時可以選擇將夾生的米飯拿出來重新加水蒸，也可以在夾生處扎幾個洞將米飯重新燜一燜。
如果出現米飯零零散散夾生的現象，那麼一般建議將米飯全部打散，然後按照10:1的比例加入適量水，用文火將米飯全部重新煮一遍即可。
米飯出現夾生的時候不僅可以用水將其重新蒸煮，還可以選擇用黃酒將米飯夾生處攪拌均勻進行蒸煮，這樣不僅可以讓米飯更加清香，還可以讓米飯帶有米酒的清香，但由於米酒含有一定量酒精，所以酒精過敏者需慎用此類方法。
