都說豆製品是很好的養生保健食品，能補充充足的蛋白質，但是又有說法稱豆腐不能經常吃，尤其是老年人更要注意，這是爲什麼呢?
在正常的情況下，進入人體的蛋白質會經過代謝後，大部分都是會變成含氮廢物，由腎臟排出體外，很多的老年人都是會出現腎功能下降的狀況，所以如果食用過多的豆腐腦是會加重腎臟的負擔的，使得腎功能衰退，影響身體健康。
豆腐腦中含有極爲豐富的蛋白質，一旦食用過量，就會使這些蛋白質在人體內積蓄，引起消化不良，會使人出現腹脹，腹瀉等不適的症狀。
豆腐腦中含有極爲豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。
豆腐腦中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐腦過量時很容易會引起其痛風發作。
都說豆製品是很好的養生保健食品，能補充充足的蛋白質，但是又有說法稱豆腐不能經常吃，尤其是老年人更要注意，這是爲什麼呢?
豆腐腦中含有一種叫皁角苷的物質，它能促進人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐腦，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。當然，以上的問題並不是倡導老年朋友要遠離豆腐腦，適當的吃對老年人健康並不會產生很大影響。
