豆腐雖好，但不應天天吃，也不應吃得過多一次。老年人及腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈粥樣硬化患者應控制飲食。那麼豆腐吃太多會怎麼樣？
豆腐雖好，但不應天天吃，也不應吃得過多一次。老年人及腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈粥樣硬化患者應控制飲食。那麼豆腐吃太多會怎麼樣？
通常情況下，人類食用的植物蛋白質會發生代謝變化，其中大部分最終會變成含氮廢物，從腎臟排出。老年時，腎臟排泄廢物的能力下降。如果人們不注意飲食，多吃豆腐，攝入過多的植物蛋白，勢必會增加體內含氮廢物的產生量，增加腎臟負擔，進一步惡化腎功能，不利於健康。
豆腐含有豐富的蛋白質。一次攝入過多不僅會阻礙鐵的吸收，還會引起蛋白質消化不良、腹脹、腹瀉等不適症狀。
大豆製品富含蛋氨酸，在酶的作用下，蛋氨酸可以轉化爲半胱氨酸。半胱氨酸能損傷動脈壁內皮細胞，易在動脈壁沉積膽固醇和甘油三酯，促進動脈粥樣硬化的形成。
豆腐中含有一種叫皁甙的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體碘的排泄。長期過量食用豆腐容易導致碘缺乏，導致碘缺乏症。
豆腐含有更多的嘌呤。痛風異常的痛風患者和高血尿酸濃度的患者如果多吃，往往會出現痛風發作，特別是痛風患者應少吃。
