柚子是一種味道鮮美，肉質肥厚的水果，很受歡迎，但多數人爲認爲柚子只有果肉可以食用，對人體也有是好處，對它的果皮並不重視，其實柚子的果皮也是一種藥食兩用的食用，柚子皮有什麼營養功效？
柚子皮雖然不如柚子的果肉味道鮮美，但它的藥用價值卻特別高，這種果皮可以清熱解毒也能消炎殺菌，平時把它曬乾以後直接用來煮水喝，能預防肺燥咳嗽也能減少肺炎與氣管炎等常見疾病發生。
消腫止痛也是柚子皮的重要功效之一，特別是冬季，人們出現凍傷以後，可以直接用柚子皮煮水，煮好以後取出，趁熱燻蒸出現凍傷的部位，就能讓人們因凍傷引發紅腫很快好轉。另外煮水以後的柚子皮在取出以後還能直接外敷患處，也能起到消腫止痛的重要作用。
柚子皮中含有一種天然生物活性成分，它就是柚皮甙，這種物質對人類身管有明顯保護作用，能提高血管通透性也能增加血管彈性，另外柚皮甙被人體吸收以後還能稀釋血液，預防血小板凝結，既能促進血液循環也能減少高血脂與血栓等疾病發生。
柚子皮中含有一些天然芳香類物質和揮發油，這些物質能提味增鮮，也能去除油膩，而且它們能加快脂肪的分解與代謝，平時人們吃肉類食材以後喝一些用柚子皮煮的水果，就能促進消化，加快身體代謝，也能減少身體對油膩物質的吸收。
