柚子是生活中常見的水果，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素等人體必需的元素。柚子中維生素C的含量非常高，因此它也被稱爲“維生素C寶庫”。那麼，吃柚子的好處有哪些？柚子皮怎麼做好吃？
柚子中所含有大量的維生素，食用以後能夠及時爲肌膚提營養，令我們的肌膚變得更加緊緻，保持在一個最佳狀態。
皮膚專家們經過研究發現，柚子中含有豐富的維生素C，能夠有效的使膚之中的色斑減退，經常食用柚子你會發現你臉部的斑點淡化了很多。
最新研究發現，柚子中含有一種黃酮類的營養物質，該物質能夠有效的降低人類患中風的可能性。科學家經過14年的科學實驗發現，經常吃橘子或是柚子的女性朋友，其患有中風的可能性非常低。吃柚子可以降低中風的發病機率，因此建議大家經常食用。
吃柚子能有效的幫助人體吸收鈣、鐵、磷多種營養物質，這對身體健康是有很大好處的。另外，柚子中含有大量的天然葉酸，這對於正準備孕育或是懷孕期間的女性有非常好的食用功效，柚子能夠有效的預防貧血，並且還能促進胎兒的健康發育。
每天堅持吃一個柚子，能夠有效地降低體內的壞膽固醇及甘油三酯。特別是紅心柚子對於心臟健康效果更好，因爲紅心柚中含有的抗氧化劑比普通柚子要高很多，這也就是紅心柚的價格要比普通柚子高几倍的原因。
經營養專家們研究發現，在不改變其他飲食習慣的基礎上，每天在飯前半小時吃半個柚子，這樣做的目的是控制對其他食物的攝入量，堅持一段時間，能夠起到非常好的減肥效果。
材料：蜜柚皮200克、青紅辣椒適量、生抽適量、精鹽適量、糖適量、生粉適量、花生油適量。
做法：柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內層，切好浸泡2、3小時，去苦味。青紅辣椒起絲，待用。熱油鍋放素肉絲炒變色。放柚子皮翻炒下。調味，生抽，糖，適量鹽根據個人的口味放。放夠調料加適量清水混合好。混合好的調料和水到入鍋裏。蓋上鍋蓋燜煮。煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
材料：生薑絲、柚子皮、大蒜、幹辣椒(根據個人口味)、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、鹽巴。
做法：柚子剝開之後削去表皮切塊。用清水浸泡數小時。放入鍋裏煮沸約二十分鐘。柚子皮撈起瀝乾水分切成再切小塊。(因爲經過煮沸之後柚子皮變得膨大)燒熱鍋倒入油(油稍多)放生薑絲、大蒜、幹辣椒(根據個人口味)，爆出香味。把柚子皮加入翻炒。炒均勻之後倒入調料翻炒片刻，加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。待水燒乾後煎炒，柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。
材料：柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
做法：將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠幹水分。另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻(如果太乾加點冷開水)，拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢!
