柚子是個好東西，不僅果肉甘甜多汁好吃，而且其皮、葉均可入藥食用，現在還有說法稱柚子皮能去除裝修新房的甲醛物質，不知道這是不是真的呢？柚子皮有什麼用處呢？
不能去甲醛。
甲醛是一種無色有刺激性的氣體，它能溶於水和乙醇，但柚子皮對其卻沒有去除作用，這一真實性曾在中央電視臺財經頻道《是真的嗎》欄目中被求證，實驗結果表明，在相同的密封倉中，放置柚子皮的實驗倉甲醛含量是空白倉的十倍，也就是說在一個密閉空間放入柚子皮後，因溫度增大，甲醛釋放量反而大大增加，可見柚子皮沒有去除甲醛的效果，還會使室內的甲醛含量增加。
被柚子香味所掩蓋。
柚子皮中含有大量的揮發性柚子香氣，將其放入有甲醛帶有刺激性氣味的房間裏，能掩蓋甲醛的味道，清新空氣，讓人誤以爲甲醛被吸附，但實際上這只是一種掩耳盜鈴的做法，並沒有去甲醛的實際作用。
去除甲醛的最好方式是通風，或者使用專門的去除甲醛劑。
網上有很多去甲醛的小妙招，如多放幾個水盆、放綠色植物、放洋蔥、放橘子皮等等，都是沒啥作用的，反而會導致空氣中的溫度增加，讓甲醛的釋放量更多。
而真正有用又明智的做法，則是通過室內空氣的流通，降低室內空氣中有害物質的含量，從而減少甲醛等有害物質對人體的危害，雖然此方法效果好，也不需要成本，但耗費的時間較長，一般要三年以上甲醛纔可以完全去除。
不過還可以使用甲醛除味劑，這是一種可以對甲醛、苯及氨氣等有害污染物進行捕捉和分解，殺滅病菌、及蟎蟲有害微生物，起到淨化空氣，消除異味的東西，最好在專業人士的操作下進行，以免操作不當影響使用效果，通常價格稍貴，不過效果顯著。
雖然柚子皮不能去甲醛，但確有以下好用處：
冰糖柚子皮
材料：柚子，冰糖。
做法
1.將柚子皮洗淨，切條狀備用。
2.鍋中放清水適量，加入冰糖。
3.水燒開後，加入柚子皮。
4.約煮20分鐘，柚子皮變透明後轉小火。
5.糖汁變粘稠，熄火。
6.柚子皮冷卻後曬乾，即可。
柚皮紅燒肉
材料：柚皮，油，蒜片，精鹽，雞精，醬油。
做法
1.將柚皮水擠幹，切成條狀備用。
2.起油鍋，用大火先將蒜片煸香。
3.放入柚皮條翻炒，加入精鹽、雞精、醬油。
4.加入清水，蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘。
5.揭開鍋蓋收汁，澆上少許熟油，起鍋裝盤。
蜂蜜柚子茶
材料：柚子肉300g，柚子皮60g，水100g，蜂蜜300g，白糖或冰糖100g。
做法
1.先在柚子身上畫上六刀，剝開柚皮。
2.將皮剝下來，拿水果刀將白色(苦澀)部份切除乾淨，越乾淨越好。
3.去除乾淨的柚子皮切成絲，柚子果肉也剝好，剝越小塊越好。
4.柚子絲用清水來回洗4~5遍。熱一鍋水，將柚子絲放入中大火煮約4~5分鐘，去除苦味後撈起備用。
5.另外準備一個鍋子，將柚子肉、皮、糖、水放入。
6.小火煮約60分鐘(期間要不定時攪拌一下)
7.待煮好趁熱時，裝入乾淨消毒好的玻璃瓶中。
8.等晾涼後再倒入適量蜂蜜，然後封裝後倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期後可兌水喝。
把柚子皮放在通風處吹乾，再在陽光下曬乾水分，待乾硬時，用刺有小孔的塑料袋裝好保存，可用來做肉類去羶的辛香料，也可以放在櫥櫃的角落，防止蟲蟻，或放入米缸內防蟲蛀。
