葡萄皮上的白霜能吃嗎 葡萄上的白霜吃了好嗎

夏天又到了，又是一個吃葡萄的季節。經常吃葡萄的人會發現，葡萄皮上有一層白色的物質，類似於霜狀，這是可以吃的嗎？

葡萄皮上的白霜能吃嗎

葡萄皮上的白霜是果蔬分泌的糖醇類物質，屬於天然物質，可以食用。白霜不溶於水，是葡萄的保護層，能夠減少葡萄的蒸發、也能阻礙細菌的侵襲。有白霜的葡萄纔是新鮮葡萄。

葡萄上的白霜吃了好嗎

正常情況下的白霜是可食用的，白霜上都是糖分的結晶，食用可以增加葡萄的營養價值。

正常的霜糖分佈均勻，是白色的，不會遮蓋葡萄本身的顏色，而農藥殘留的白霜分佈不均勻，可能還有藍紫色的痕跡。

怎樣挑選葡萄

1、儘量挑選外觀整齊，大小勻稱、鬆緊適度、霜糖分佈整齊，沒有斑點殘留的葡萄。這樣的葡萄是比較優質的葡萄，口感也會比較甜。

2、新鮮葡萄連梗都是青翠、在一堆葡萄中選擇葡萄梗最新鮮的就對了。