由於水果被做手腳的報道越來越多，比如蘋果上蠟等，讓人們對水果多多少少有擔心。提子上有一層白霜，這安全嗎？提子上的白霜是什麼？
其實提子上的白霜是自然形成的,並不是我想想中的蠟,而是提子自身形成的果霜,也可以稱之爲果粉,這種白霜是在提子自然生長的過程中形成了,而且是提子的一個重要的組成部分,主要是爲了保護自己,不僅能防止水分蒸發,這層白霜還具有抗病作用,能防止提子受到病毒的侵害。
像李子、藍莓也是有這樣一層白霜的。一般來說,品質越好越新鮮的提子白霜可能越濃厚。
提子表面的那層白霜對人體是沒有害的,其實我們會發現有果霜的提子其實是最新鮮的,果霜的主要成分是酵母,酵母是可以食用的,所以想葡萄和提子做成葡萄酒的時候如果有果霜的話都可以省去酵母的,我們在洗提子的時候可以不用太可以去將提子表面的白霜去掉,提子其實連着皮吃是最好的,所以提子表皮的果霜可以食用。
我們會發現有的提子表面的白霜並不均勻,如果有這樣的情況出現,那就一定要洗乾淨,提子原本的果霜分佈是自然均勻的,而不是自然生成的白霜很可能是殘留的農藥,想要區分也很簡單,自然的果霜用手就能擦掉,殘留的農藥不容易擦掉,所以在吃提子之前最好用鹽水泡一下提子然後搓洗,用清水洗過後再食用。
有些不法商家爲了讓提子看起來新鮮,在提子表面會噴上一層類似白霜的化學物質,提子自然分泌的白霜分佈均勻,也能看到提子自身的顏色,而如果提子上的白色外觀分佈不均勻,看起來比較厚重,甚至有些暗藍色的痕跡,有可能是人爲製造的白霜,最好就不要購買這種提子吃了。
