秀珍菇又稱爲袖珍菇、姬平菇、小平菇，肉質脆嫩，味道鮮美，含有豐富的營養物質，富含優質菌體蛋白、氨基酸及多種微量元素，是一種珍稀食用菌，有“菇中極品”的美譽。
秀珍菇含有豐富的蛋白質、纖維素，還含有多種氨基酸、微量元素，能爲機體補充多種營養物質，有較好的滋補功效，能促進身體的新陳代謝，可以增強體力、緩解疲勞。
秀珍菇含有多種人體所需氨基酸，還含有維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，氨基酸能促進骨骼發育，還能爲腦部發育提供營養，秀珍菇有健腦益智的功效，適合記憶力減退者食用。
中醫認爲，秀珍菇有舒經活絡的功效，可用於治療手腳麻木、腰腿疼痛、筋絡不適等症狀。現代研究表明，秀珍菇含有豐富的氨基酸，還含有維生素B、維生素C及多種微量元素，能促進血液循環，加速身體的新陳代謝。
秀珍菇味道鮮美，含有蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素B、維生素C等營養物質，還含有平菇素、酸性多糖等有效成分，可以提高機體免疫力，研究表明，秀珍菇對肝炎、慢性胃炎等疾病也有較好療效。
秀珍菇又稱爲袖珍菇、姬平菇、小平菇，肉質脆嫩，味道鮮美，含有豐富的營養物質，富含優質菌體蛋白、氨基酸及多種微量元素，是一種珍稀食用菌，有“菇中極品”的美譽。
1、適宜人羣：秀珍菇營養豐富，含大量的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等成分，一般人羣均可食用。
2、禁忌人羣：秀珍菇屬於菌類食物，可能是過敏源，對菌菇過敏的人不宜食用。
