黑豆因其營養豐富，被譽爲“豆中之王”，“烏髮娘子”，深受大衆喜愛，黑豆的吃法有很多，煲湯就是其中的一種，下面來看看黑豆怎麼煲湯。
黑豆也是大豆的一種，因其種皮呈黑色而得名，它的營養全面，除了含有豐富的蛋白質，維生素，卵磷脂及脂肪之外，微量元素如鋅，鎂，銅，鉬，硒的含量也很高，還含有黑色素及煙酸，這些營養元素在煲湯的時候溶解到水中，能更好的發揮它的營養價值，黑豆可以與桂圓，紅棗， 瘦肉，烏雞等食材一同煲湯食用，下面就來介紹幾種常見的黑豆煲湯食譜。
材料：黑豆30克，紅棗，桂圓肉各15克。
做法：
1.將黑豆洗淨，提前浸泡一夜。
2.紅棗，桂圓肉分別洗淨。紅棗去核，撕開。
3.在鍋中加入適量水，煮沸後放入黑豆，紅棗和桂圓肉，大火煮開後，開小火續煮20分鐘即可。
材料：烏雞塊350克，水發黑豆80克，水發蓮子30克，核桃仁30克，紅棗25克，桂圓肉20克。
做法：
1.鍋中倒入適量清水燒開，倒入烏雞塊，汆煮片刻。
2.關火，撈出汆煮好的烏雞塊，瀝乾水分，裝盤待用。
3.砂鍋中注水，倒入烏雞塊，黑豆，蓮子，核桃仁，紅棗，桂圓肉，攪拌均勻。
4.加蓋， 大火煮開轉小火煮3小時至食材熟軟。
5.加入適當食鹽，攪拌片刻至湯入味，即可盛出食用。
材料：豬瘦肉300克，何首烏50克，黑豆，龍眼肉，紅棗各30克，生薑10克，食鹽適量。
做法：
1.瘦肉洗淨後切塊，備用。
2.何首烏洗淨，黑豆泡透，龍眼肉用溫水泡發，紅棗洗淨去核。
3.生薑洗淨，去皮切片。
4.將瘦肉，黑豆一同放入鍋中，加入適量清水用大火煮滾。
5.加入何首烏，龍眼肉，紅棗，薑片，改用小夥燉煮2個小時，加入食鹽調味即可。
黑豆因其營養豐富，被譽爲“豆中之王”，“烏髮娘子”，深受大衆喜愛，黑豆的吃法有很多，煲湯就是其中的一種，下面來看看黑豆怎麼煲湯。
材料：豬排骨300克，黑豆50克，枸杞子，大棗30克，生薑8克，食鹽，蔥段各適量。
做法：
1.排骨洗淨後剁成塊，用沸水稍汆一下。
2.黑豆用清水泡發洗淨。
3.大棗洗淨去核。
4.枸杞子泡發洗淨。
5.生薑去皮，洗淨切成塊。
6.將排骨放入清水鍋中，加姜塊，黑豆，枸杞子和大棗，用大火煮沸後改用小火煲煮2個小時，用食鹽調味，撒如 蔥段稍煮片刻即可食用。
