紫薯小巧玲瓏，蒸熟了吃起來香甜軟糯，生活中很多人喜歡吃紫薯，那麼紫薯怎麼做好吃呢？
紫薯含維生素、蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養成分，還含有大量的花青素、硒元素，不僅色澤美觀，還有非常高的營養價值，有蒸、煮、燉、炒等多種吃法，還可以用來製作甜品、糕點等，是常見的食用加工原料。
材料
紫薯300克、雞蛋2個、色拉油2勺。
做法
1、準備好材料，紫薯洗淨備用。
2、紫薯上蒸鍋，蒸至軟爛，將雞蛋打成蛋液。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥，與蛋液混合一起拌勻。
4、小煎鍋坐火上，倒入少量色拉油。
5、將紫薯泥舀入小煎鍋內抹平，煎至定型即可。
材料
苦瓜、紫薯、色拉油、食鹽、蜂蜜。
做法
1、紫薯洗淨，隔水蒸熟；
2、去皮壓碎成蓉，再加入一湯匙蜂蜜拌勻；
3、苦瓜洗淨去兩頭切段，用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖乾淨；
4、燒一鍋清水，水開後加少許鹽和幾滴色拉油，再放入處理好的苦瓜段，煮至斷生後撈出過涼水；
5、將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心裏，壓緊壓實；
6、切片裝盤，上桌前再淋少許蜂蜜。
材料
銀耳、紫薯、葡萄乾、冰糖。
做法
1、幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮；
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用；
3、將銀耳放在鍋中大火煮開；
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾，大火煮開，轉小火熬煮10分鐘。
紫薯小巧玲瓏，蒸熟了吃起來香甜軟糯，生活中很多人喜歡吃紫薯，那麼紫薯怎麼做好吃呢？
材料
紫薯、山藥、大米。
做法
1、大米洗淨，紫薯、山藥洗淨切小段。
2、然後放進電飯鍋裏，按下開關慢慢熬。
3、盛入碗中，加適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
