芡實是非常好吃的食物，不過很多人覺得芡實有臭味。那麼芡實爲什麼有臭味？芡實的臭味怎麼去除？下面一起來看看吧。
有些酸臭味道實屬正常，芡實是一種水生植物的果實，其實就像蓮子一樣，只不過芡實經常生長在水面下，有些淤泥的類似味道，也算正常。
水泡或者太陽曬，理論上是可行的，當然藥材，需要保持乾燥就要用篩的了。
1、補中益氣。芡實爲滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰痠等症狀。
2、芡實的性能與蓮子相似，常與蓮子同用，爲健脾益腎佳品，自古作爲防止未老先衰之良物。
3、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
1、可製作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末衝開水調服。也可隨自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
2、炒芡實與瘦牛肉一起，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。
3、用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，這對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
4、芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀有很大的好處。
5、秋冬季節用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥：將炒芡實倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗乾淨的大米，粥成即可食用。常吃芡實粥可健身體，強筋骨，耳聰目明。
6、芡實是健脾補腎的絕佳首選，如果與山藥一起煮，那補益的效果就更好了。
