都知道芡實祛溼效果很好，除了以前吃的那些煮粥以外。炒菜也是很不錯的，那麼我們買回來的芡實有臭味怎麼辦？
芡實應該是有股淡淡的清香味道，基本上沒有濃重味道。
有些酸臭味道實屬正常，芡實是一種水生植物的果實，其實就像蓮子一樣，只不過芡實經常生長在水面下，有些淤泥的類似味道，也算正常。
1、那種外觀帶紅色的膜的，一般是很乾燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個小時，才比較好煮。
2、那是外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就煮了。
3、煮爛可以用平時的湯鍋，要求米和水一起下鍋，煮至翻滾，開小火，慢煮，一般煮到粥湯發稠即可。
1、可製作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末衝開水調服。也可隨自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
2、炒芡實與瘦牛肉一起，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。
3、用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，這對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
