芡實的營養價值豐富，除了可以入藥，也可以用於食用，常見的吃法就是煮粥，那麼芡實煮粥怎麼煮呢?
材料：芡實30克，五味子60克，粳米100克。
做法：
1.將芡實，五味子曬乾或烘乾，研製成粉末。
2.粳米淘洗乾淨。
3.將粳米放入鍋中，加清水適量，燒沸，轉用慢火煮。
4.在米開花時倒入芡實，五味子粉末，繼續煮至米熟爛成稀粥。
好處：益腎澀精，補中健脾，適宜於老年人脾腎兩虛，大便溏瀉，小便頻數，目暗昏視物不清調理。
材料：桂圓肉，芡實各20克，酸棗仁5克，蜂蜜30克，糯米100克。
做法：
1.先將糯米，芡實洗淨，去雜質混合。
2.加入桂圓肉及適量水，放入砂鍋中旺火煮沸。
3.改小火燜煮30分鐘。
4.酸棗仁用清水浸泡發後放入粥中，再燜煮30分鐘。
5.食用前調入蜂蜜，分早晚2次服用。
好處：健腦益智，益腎固精，養心安神，適宜於神經衰弱，智力衰退，肝腎虧虛等症調理。
材料：粳米250克，綠豆50克，芡實25克。
做法：
1.芡實除去雜質，洗淨待用。
2.粳米和綠豆洗淨拌和，放入砂鍋中，加適量水旺火煮沸。
3.投入洗淨的芡實，改用文火燜煮1個小時左右。
4.可加冰糖也可加食鹽調味食用。
好處：清香爽口，宜夏天作防暑清熱之用。
材料：芡實200克，冰糖100克，粳米100克。
做法：
1.芡實和粳米分別洗淨，放入砂鍋中，加入足量清水。
2.開大火將水燒開，撇去浮沫，加入冰糖。
3.以慢火熬煮至米熟爛後即可食用。
好處：芡實性甘平，有益精氣，強志之功，可使耳聰目明，久服有輕身不飢，耐老且駐顏之功。
芡實的營養價值豐富，除了可以入藥，也可以用於食用，常見的吃法就是煮粥，那麼芡實煮粥怎麼煮呢?
材料：粳米250克，淮山藥100克，芡實50克，豬瘦肉250克，蔥花，薑末，食鹽各適量。
做法：
1.先將淮山藥洗淨切塊，芡實洗淨後浸泡在清水中待用。
2.豬瘦肉洗淨，切小塊待用。
3.粳米淘洗乾淨，入鍋煮粥，待米開花後放入山藥塊，芡實，豬肉同煮。
4.待米，肉熟後加入蔥花，薑末，食鹽調味即可。
好處：滋補溫潤，適宜於冠心病體質虛弱，氣陰不足，頭暈乏力，面色無華者調理。
材料：芡實60克，蓮子60克，荷葉1張，糯米30克。
做法：
1.芡實洗淨，去殼，用清水浸泡至軟。
2.蓮子洗淨，去皮去芯。
3.新鮮荷葉洗淨，剪成3釐米長，0.6釐米寬的塊，糯米淘洗乾淨。
4.將所有食材一起放入砂鍋中，加水兩碗半開大火煮沸後，轉小火熬煮至粥爛，加適量白糖調味即可。
好處：清暑止血，適宜於脾虛型帶下病人羣調理。
