冬至是個非常重要的節氣，也是一個很重要的節日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日，冬至時節，寒冷已經到來，人體新陳代謝水平相對較低，這個時候養生的重點是養腎，那麼在冬至時節如何養腎呢?下面就跟小編一起去了解一下吧。
春夏秋冬二十四節氣是一種自然現象。中醫天人合一的養生觀是極其重視飲食的，認爲“不知食宜者，不足以全生”。飲食具有酸、辛、苦、鹹、甘五味，而飲食五味與人體的五臟又有密切關係。中醫就有五味歸五臟的說法，即“酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾”。因此，只有在不同節氣裏選擇順應時節要求、符合自身所需的飲食，才能既享受美味佳餚，又祛病健身、延年益壽。
冬季養生飲食的總原則是順應體內陽氣的潛藏，以斂陽護陰爲根本，味宜減鹹而增苦，以養心氣。冬至時節，寒冷已經到來，人體新陳代謝水平相對較低。此時，主要靠腎臟來發揮作用，腎臟機能越強，生命力越旺盛，所以飲食也應以“滋腎”爲主。自古以來，冬至就是最佳的進補時節，可以增強人體抵禦風寒和外邪的能力。所以在飲食選擇上，可以選用牛肉、羊肉、狗肉等來滋養臟腑，在調味品上可以多選擇一些辛辣食物，如胡椒、辣椒、姜、蒜等。在此，特別向大家推薦幾種冬至時節進補的食療方，大家可以按照體質選擇。
羊肉鍋：羊肉1000克，加入適量胡蘿蔔、鮮冬筍、辣椒、鹽，燉1個小時即可。可以補陽祛寒，增強人體活力，各種體質的人都適用。
首烏當歸雞湯：雞肉300―500克，首烏和當歸各15―20克，加入適量枸杞子熬製成湯。有滋陰補血、補腎益精、潤腸通便等功效，但腹瀉、脹氣、溼痰重的人忌食。
雙鞭壯陽湯：選用牛鞭50克、狗鞭10克，加入羊肉、雞肉各50克，另用紗布包肉蓯蓉5克、菟絲子5克、枸杞子10克同鍋熬湯。適合腎氣不足、腎陽虧損者，陽盛火旺的人忌食。
