前段時間買回的栗子，一直存放在箱子中，今天去看，發現栗子長毛了，而栗子長毛了還能吃嗎？發黴的板栗吃了會怎麼樣呢？
板栗發黴，就像其他東西發黴一樣，但是有一點是不一樣的。其他食物是直接長黴菌，但是板栗有堅硬的外殼保護著，所以，黴菌不容易直接侵入果肉中，板栗發黴了還能吃嗎這個問題要看具體情況，發黴程度和個人意願。如果實在不放心就扔掉，下次注意妥善儲存。但是裡面果肉已經發黴的就完全不能吃了。
看情況。
吃發黴的食物的確有致癌的可能，但是偶爾吃一點對身體不會有太大的影響，不需太過擔心，若是食用發黴板栗的量大，那麼身體會出現噁心、嘔吐等不適症狀，這時建議立即停食，前往就近醫院進行治療，同時需要預防急性腸胃炎等疾病發生，若突發胃痛是迅速就醫。
先對板栗進行一個挑選，要把有蟲子，有損傷的板栗挑選出來先吃掉。挑選好的板栗放在通風陰涼的地方，把表面的水分晾晒乾，一般晾晒3~4天就可以了。晾晒好以後，我們準備一個布袋，把板栗裝入布袋裡，然後再把布袋懸掛在通風透氣，溫度穩定的地方，每兩三天我們就去翻動一下這個板栗，這個方法儲存板栗可以儲存3~4個月，板栗也不會變壞。要注意的是一定要使用布袋，因為布袋的通風透氣性比較好。
準備一盆清水，然後在清水裡撒入一些食鹽，攪拌均勻，再把板栗放入鹽水裡浸泡5~10分鐘。經過鹽水的浸泡，可以殺死板慄表面大部分的細菌。然後我們再把板栗撈出來晾晒乾，準備一個保鮮袋把板栗密封起來。再把裝好的板栗放入冰箱的冷藏室，這個方法可以儲存一個月左右。
一般成熟的板栗都褐色的，而且稍微有一點的紅色，板栗的外殼非常的油亮有光澤，如果我們在挑選的時候看到顏色偏白一些的板栗那這種就是還沒有完全成熟的板栗，如果板栗的表皮比較黯淡沒有光澤，那裡面很可能已經被蟲蛀了，或是已經變質的板栗這種板栗建議不要挑選。
新鮮的板栗裡面果實的水分都比較充足而且飽滿，所以果肉都是比較緊實的，我們可以用手捏一下，如果板栗殼比較硬，那肯定就是比較新鮮的板栗，新鮮的板栗要飽滿許多，如果我們捏的時候會非常輕鬆的就捏扁了，那裡面的板栗肉可能被蟲吃了，或是變質後縮小了。
