板栗含維生素、澱粉、蛋白質等物質，不僅營養豐富，還能緩解疲勞，因此很多人喜歡吃板栗，有些板栗放久了就會起黴，那麼發黴板栗煮熟了能吃嗎？
不建議吃。
發黴板栗滋生了較多的細菌及微生物，煮熟並不能殺滅所有的細菌，黴菌可以導致腸胃不適，嚴重的還可能導致中毒，並且板栗的營養價值也受到破壞，因此不建議食用發黴板栗，即便煮熟也存在一定危險性。
看情況而定
若食用發黴板栗並沒有出現不適，立即停止食用即可，可以多喝溫水，這樣既利於有毒物質排出體外，又可以緩解身體不適，還應該保持適當休息，有助於身體的自我恢復。
如果食用發黴板栗，身體出現嚴重不適，應該立即就醫檢查，以免病情加重。
質量較佳的板栗，呈半圓形，色澤深褐自然，質地堅硬，顆粒飽滿，如果是黴變板栗，首先聞起來有酸腐氣味，質地發軟，有些長有灰色絨毛。
1~2個月
生板栗通風晾乾之後，可以儲存1~2個月，如果是放在冰箱冷藏，可以存放2~3個月。另外，煮熟的板栗在常溫下，可以存放3~5天。板栗的質量不同，儲存時間也有差異，質量較好的板栗，可以存放更長時間。
板栗含維生素、澱粉、蛋白質等物質，不僅營養豐富，還能緩解疲勞，因此很多人喜歡吃板栗，有些板栗放久了就會起黴，那麼發黴板栗煮熟了能吃嗎？
冰箱冷藏
生板栗首先要通風晾乾，然後再密封儲存。相對來說，冰箱冷藏的方法是較好選擇之一，既可以延長板慄的存放時間，也不會破壞口感和降低營養價值。但要注意，冰箱冷藏需要密封嚴實，以免受潮變質，或者和其他食物發生串味。
