顧菊康，心臟病內科主任醫師，醫學教授，現任上海遠大心胸醫院特需門診專家。
摘要：隨着生活質量的提升，不少的人在口味上發生了變化，變得無辣不歡、老感覺菜沒味兒、炒菜離不開各種醬料……這些飲食中食鹽含量常常較大，容易引發高血壓。
常吃粗糧蔬果餐遠離心臟病。隨着生活質量的提升，不少的人在口味上發生了變化，變得無辣不歡、老感覺菜沒味兒、炒菜離不開各種醬料……這些飲食中食鹽含量常常較大，容易引發高血壓。高油脂且高鹽，這大大增加了高血壓的危險。
其實，健康飲食的攝入量應控制在每人每天5~6克鹽，相當於裝滿一個牙膏蓋，每人每天不超過3克油，不論你是否患高血壓，低鹽低脂飲食都是維護人體健康的重要保證。另外，菜品即炒即吃，菜炒到九成熟時再放鹽，爭取一頓吃完，不要“回鍋”。
遠離心臟病患者的不良飲食習慣
多吃少餐、晚餐過遲、喜吃精糧、過食肥甘、偏食挑食和菸酒成癖。這些習慣都會導致體內膽固醇堆積，讓動脈壁越來越厚，最後形成動脈硬化。從中醫的角度來說，吃肉過多同樣會影響肺部健康，尤其是肥肉容易生痰，造成氣道阻塞，進而影響整個肺部。
每天一頓全麥果蔬餐可保護心臟
每天至少應吃一頓營養的全麥果蔬餐。燕麥是美國食品和藥物管理局(FDA)批准的兩種可標註“功能性食物”之一(另一種是大豆)，是最好的降膽固醇食物，尤其對糖尿病人來說還有降膽固醇、甘油三酯和降血糖作用。此外，他強調，蔬菜水果中的各種維生素、礦物質、抗氧化物等會對心臟起到綜合保護作用，因此每種都要吃，不能偏食。
