我們知道，春季是需要保養的，在飲食上也是不能忽視的，畢竟，春天是一年新的開始，當然養生也是需要重新規劃，針對春季養生的選擇，藥膳是非常重要的一個環節，因爲藥膳是我國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物。既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。下面爲大家推薦5款春季養生藥膳。
1、銀耳枸杞明目湯
銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、薑汁、鹽、味精各適量。將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗淨待用。將鍋置火上，放入清湯，加以上調料，隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，等雞肝剛熟，將茉莉花撒入碗內即可。補肝益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。適合春季常服。
2、杞棗雞蛋湯
選用枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞洗淨，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可。此款藥膳補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養血除煩。
3、參黃豆湯
選取丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹蔘洗淨，黃豆用水浸泡1小時。將丹蔘、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。可以補虛養肝，活血祛淤。丹蔘味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利於補虛養肝。
4、棗花生湯
準備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量，大火煮沸後，改用小火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。
5、酸棗仁米粥
粳米100克，酸棗仁15克，冰糖10克。酸棗仁入幹鍋炒黃，碾末備用。粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後放入鍋中，注入約1000毫升冷水，用大火煮沸後改用小火熬煮。粥將稠時加入酸棗仁末，續煮至粥成，加冰糖調味即可，宜空腹食用。寧心安神。適用於心悸、失眠、心煩的人羣。
中醫認爲，春天宜增辛甘、減酸。也就是說，健康人春季不適合進食酸性食物，若多吃會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會傷害脾胃之氣。同時酸性食物的收斂性不利於肝氣疏泄，易引起肝氣鬱滯。經常鬱悶不樂、兩脅疼痛、胸悶等肝鬱氣滯的人，若進食酸性食物會加重症狀。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥等。
結語：對於養生，不能忽視了，一定得多注意保養了。枸杞雞蛋湯，我們是可以多喝點的了，因爲它能改善肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補中益氣，養血安神。是非常的好的養生食譜了。
