世界衛生組織對191個國家的健康生命調查報告顯示：儘管我國居民的平均壽命已達71.8歲，但健康壽命只有62.3歲，排在第81位，跟排在第一的日本相比整整差了一輪!這意味很多人的最後十年在病魔纏身中度過。飲食不健康是主要原因之一。我國的營養盲遠多於文盲，保守估計，有超過60%的家庭膳食搭配不科學、營養不合理，存在諸多問題。
1、三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐
很多家庭的三餐搭配不合理。早餐吃得單調品種少，甚至順便在街頭買點應付，還有些年輕人和學生不吃早餐;中餐大都買快餐吃盒飯，或是簡單做些對付;晚餐往往非常豐盛;還有不少人有吃夜宵的習慣。長此以往，健康一定遠離你!
建議：早餐儘量多吃、品種要豐富;中餐葷素各半、吃飽要足量;晚餐多素少葷、簡單要適量。
2、食不厭精主食少，不吃粗糧愛細糧
由於喜歡精白米麪的細膩口感，很多南方城市居民不願意吃粗雜糧。有些人爲了控制體重，幾乎很少吃主食。其實穀類食物纔是人體能量的主要來源。
建議：適當吃些小米、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、雜豆、薯類等粗雜糧和一些加工精度低的米麪，有利於腸道健康，能減少患心血管疾病和癌症的風險。每天最好吃二兩以上全穀類粗糧和薯類。
3、蔬菜水果量不夠，奶豆製品消費少
我國居民平均每天只吃半斤蔬菜，並以淺色蔬菜爲主，水果平均每天只吃1兩左右，離每天1斤蔬菜和半斤水果的推薦量還差得遠。奶、豆製品的攝入量更是少得可憐，大城市居民每天喝奶不到100毫升，吃豆製品不到20克。
建議：多吃綠、紅、黃、紫等深色蔬菜和葉菜，每天吃1-2種水果，鼓勵購買新鮮、本地、應季的食物。每天至少半斤奶，多吃豆製品。
4、烹調重味不科學，油鹽攝入均超標
很多家庭做菜都重口味，喜歡用油炸油煎方式烹調食物。食用油消費平均每天45克以上，吃鹽超過10克，遠遠高於中國營養學會推薦的每天25-30克和6克。攝入過量的油、鹽會增加患心臟病和高血壓的風險。
建議：烹調多用蒸、煮、燉;少用煎、炸、薰;少吃鹽醃製品、醬製品，減少醬油和雞精等用量。烹調蔬菜先洗後切、急火快炒、涼拌可放醋，熱炒不加鹼。
5、偏愛超市買熟食，喝湯棄渣丟精華
超市裏的熟食含鹽量比較高，不適合長期食用，更不適合孩子吃。如果熟肉呈現粉紅色，則是加了亞硝酸鹽。正規企業的產品可適量食用，但很多熟食是小規模製作，很難準確控制亞硝酸鹽的添加量。很多人喜歡煲湯喝，卻將食材棄去，實際上湯中的營養成分是很少的，營養的精華還是在渣裏。
建議：儘量少吃市售熟食，或搭配新鮮蔬菜吃。喝湯時也吃渣。
6、關注食物酸鹼性，相信食物會相剋
很多人相信酸性體質是“百病之源”，而不敢吃酸性食物。大部分動物性食物和穀類、部分堅果和豆類，以及蔥、蒜、菌菇類等，因含磷、硫元素濃度高，化學上屬於酸性食物;鹼性食物指的是低熱量的植物性食物(如大多數蔬菜、水果、海藻類、茶葉、葡萄酒等)。其實酸性食物不會造成酸性體質。還有很多人相信食物之間會相剋。
建議：選擇食物不要關注酸鹼性，而在於雜而全;食物相剋的說法大多是以訛傳訛的無稽之談。
7、零食選擇欠妥當，酒和飲料受歡迎
很多人喜歡吃油炸、甜、咸和顏色過於鮮豔、香味過於濃郁的零食。休閒聚會時、電腦電視前，常常無意識地吃零食過量;喜歡含糖、碳酸飲料和含酒精飲料，習慣於在宴席上大量飲酒。
建議：零食可在正餐之間吃適量，多選奶類、果蔬、堅果等新鮮天然的零食，最好有獨立包裝。儘量遠離口感好得異乎尋常(如特別脆、酥、筋道等)的食品。儘量不喝碳酸飲料，飲酒要限量。
飲食其實很簡單，什麼都吃，適可而止。每個人都愛自己溫暖的家，都希望家人健康、平安、幸福。就讓我們的關愛從飲食開始吧。
博主簡介：
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員，中央文明辦和衛生部全國“相約健康社區行”特聘專家講師團成員，衛生部健康管理師職業技能鑑定專家工作委員會委員等社會兼職。
