現代人工作學習壓力大，容易出現體虛乏力的症狀，那麼黑豆可是很好的進補食材。那麼黑豆怎麼吃好?黑豆怎麼做好吃?下面就爲大家做個介紹。大家現在就跟着小編一起來看看吧。
一、黑豆怎麼吃好
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生薑，鹽。
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。
2、黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。
3、何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。
4、加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑。
5、改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量即可食用。
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
1、把黑豆洗淨，去雜質。
2、豬瘦肉洗淨，切塊;海帶洗淨、切絲;姜蔥洗淨，薑切片，蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透後加入鹽即可。
蜜黑豆
材料
黑豆200公克，水800㏄，味醂50㏄。
1.黑豆洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分，備用。
2.將作法1黑豆和材料中的水一起放入鍋中，煮至滾沸後蓋上鍋蓋，改小火煮約1小時。
3.打開作法2鍋蓋加入調味料拌勻，煮至黑豆入味且湯汁微幹即可。
二、黑豆的各種營養
黑豆中的異黃酮有着“植物雌激素”的美譽，黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多，所以多吃黑豆能使女人更加具有女人味哦，包括皮膚方面和生理方面。黑豆含有的皁苷對DNA損傷也具有很好的保護作用。而且黑豆還富含特有的多糖，黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用，這就使我們患上癌症的機率大大降低了。此外，黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。
三、黑豆的功效
經研究發現，黑豆有很好的降低膽固醇，防止動脈硬化的作用，而且常食用黑豆，還能使我們的腎功能充盈起來，同時還能調養我們的肝血，所以食用黑豆有很好的補腎養肝的作用。中醫還認爲，黑豆具有很好的健脾消腫的功效。對於脾寒，脾虛，水腫的同學，可以喝黑豆豆漿或者吃黑豆粥來達到改善體質的作用。對於愛美的女性朋友來說，多吃黑豆也能使你們青春永駐。
四、黑豆的選購
選購黑豆時，以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者爲好。由於黑豆表面有天然的蠟質，會隨存放時間的長短而逐漸脫落，所以，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。黑豆去皮後一種是黃仁的和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，現在有很多在網上賣的是黑芸豆，裏面是白仁的，並不是真正的黑豆。
五、黑豆的存儲
黑豆宜存放在密封罐中，置於陰涼處保存，不要讓陽光直射。還需注意的是，因豆類食品容易生蟲，購回後最好儘早食用。
小編結語：其實，除開藥物的進補，五穀雜糧也是純天然的進補食材，營養價值也是相當的豐富，黑豆怎麼吃好，適合什麼樣的人多吃，這些都是一種養生學問。看完上面的這些介紹，心動不如行動吧。趕緊學做試試。
