豆腐的養生功效各位一定不能錯過，畢竟，這些豆製品，對我們的身體都是非常有好處的。相信都吃過豆腐吧，豆腐由大豆製成，有嫩豆腐，老豆腐，每個人喜歡的口感不一樣，而且每種都有很多種不同的做法，美味至極，但是同時豆腐也會給我們帶來一些副作用，要注意了。
豆腐的好處
1、解熱解毒：豆腐屬於寒涼性食物，吃豆腐能夠幫助人體清除腸胃中的剩餘毒素，能夠起到清熱解毒的功效，而且經常吃一些豆腐可以減少口輕潰瘍的發生，還能解渴，預防口臭哦。
2、促進大腦發育：豆腐是由大豆製成，大豆中含有一種叫卵磷脂的物質，它能夠促進大腦的發育，補充大腦的營養，可以使人的記憶力增強，變得更加聰明。
3、補鈣，預防腫瘤：豆腐中的微量元素很多，其中富含鈣物質，一百克的豆腐就能補充我們一天身體所需的鈣元素，能夠促進體格的生長。豆腐之中還含有一種叫豆甾醇的物質，它可以起到抗病毒，預防腫瘤的作用。
豆腐的副作用
1、促使動脈硬化
豆製品含有極爲豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
2、促使痛風發作
在豆腐的營養成分中含有一種叫做嘌呤的物質，而且還特別多，所以，那些患有嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者如果豆腐吃得太多的話，就會很容易導致痛風發作。
3、導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有的皁角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
4、增加腎臟負擔
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝後大部分成爲含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
豆腐的做法
1、煎豆腐
豆腐洗淨瀝乾切塊，鍋熱放油不用太多，改小火輕輕放入豆腐塊，煎兩面金黃後放入醬油，耗油，白糖和少許水，收汁，關火，裝盤。
2、西紅柿豆腐
豆腐切塊放入煎鍋，煎至兩邊金黃;碗中裝半碗水，放入適量的澱粉、生抽、醋、白糖、鹽調勻;西紅柿去皮剁碎，放入油鍋中熬製粘稠樣;把煎好的豆腐倒入鍋中翻勻;把調好的汁倒入鍋中，等到汁收幹得差不多了就可以了。
3、豆腐蒸雞蛋
豆腐清洗過後切成小方塊，雞蛋打入碗中，加入適量的鹽打散，然後加入適量的水，後把切好的豆腐小心翼翼地倒入雞蛋中，放入蒸鍋蒸10分鐘，出鍋後放一點香油即可。
4、豆腐肉沫
鍋內放油加熱，放入蔥姜煸炒，加入肉沫翻炒，放入料酒、生抽、老抽煸炒後放入開水沒過肉沫，水燒開後再接着燒幾分鐘，再把切成小塊的豆腐和一些其他的配菜放入鍋中翻勻燒幾分鐘，放入少許的花椒粉、雞精、澱粉翻勻，起鍋後加入蔥末、香油即可。
5、炸豆腐丸子
豆腐搗碎，加入蘿蔔絲、香菇或者自己喜歡的青菜;全部放到一個大盆中，放入雞蛋、麪粉、食鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，然後用手搓成丸子;鍋中放入適量的油，然後把搓好的丸子放入油鍋中炸至金黃色即可(也可以用烤箱烤)。
6、涼拌豆腐
把豆腐切成小塊，碗中放入鹽、生抽、老抽、醋、雞精、胡椒粉、辣椒等攪拌均勻，後放蔥花和香油即可。
總結：豆腐的營養很高，對人體有很大的好處，豆腐還非常便宜，經濟實惠，是生活中做菜的不二選擇，而且豆腐的做法很多，百吃不膩，但是同時要注意豆腐帶給我們的副作用，哪些人不能吃，要多加註意。
