隨着社會的發展，人們也已經不僅僅講究吃好了，開始注意飲食平衡和飲食健康啦。那麼，鯉魚和豆腐能一起吃嗎？由於很多食物相剋，所以現在人們對待食物的搭配越來越謹慎，都知道鯽魚豆腐是可以在一起食用的，那麼鯉魚和豆腐能一起吃嗎？現在就讓我們來看看。
鯉魚和豆腐能一起吃嗎？
1、鯉魚和豆腐能一起吃
鯉魚和豆腐能一起吃。鯉魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯉魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯉魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。豆腐的蛋氨酸含量較少，而魚肉這種氨基酸含量非常豐富，兩者合吃能起到營養上的互補作用。豆腐是高鈣食物(內酯豆腐含鈣17毫克/100克)，而魚肉則富含維生素D，能促進人體對鈣的吸收，發揮營養素的聯動作用。鯉魚和豆腐能一起吃嗎
2、鯉魚和豆腐一起吃的好處：
2.1、魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較爲豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。
2.2、魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。因此，易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。
2.3、魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。
3、鯉魚豆腐湯的做法：
3.1、將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。
3.2、鯉魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘。
3.3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘
3.4、然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
鯉魚和什麼不能一起吃？
1、鯉魚與鹹菜相剋
魚類的肉屬於高蛋白食品，鹹菜在醃製過程中，其含氮物質部分轉變爲亞硝酸鹽，當鹹菜與魚一起燒煮時，魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合爲亞硝胺，這是一種致癌物質，可引發消化道癌，所以魚與鹹菜不宜配食。
2、鯉魚與赤小豆相剋
赤小豆甘酸鹹冷，消水腫利小便，解熱毒，散惡血；而鯉魚亦能利水消腫。二者同煮，利水作用更強。食療中雖然有鯉魚赤小豆湯能治腎炎水腫，系針對病人而言，正常人不可服用。鯉魚和豆腐能一起吃嗎
3、狗肉與鯉魚相剋
因鯉魚氣味甘平，利水下氣，除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種遊離氨基酸及組織蛋白酶，與狗肉同食，二者生化反應極爲複雜，二者營養功能不同，可能產生不利於人體之物質，故不宜共食，更不宜同烹。
4、雞肉與鯉魚相剋
因雞肉和鯉魚中除含蛋白質、微量元素外，還有酶和各種生物活性物質。雞肉成分複雜，二者同食會產生複雜的生化反應，對人體不利。故《飲膳正要》指出：“雞肉不可與魚汁同食。”
鯉魚的營養價值和功效：
鯉魚又叫鯉柺子、鯉子，鯉魚的鱗片較大，爲十字紋理，是一種生活在池塘、湖泊、河流泥底的雜食性動物。鯉魚是淡水魚中品種最多、分佈最廣、養殖歷史最久且產量最高的魚類。鯉魚還有吉祥之意，如我們熟知的“鯉魚躍龍門”等俗語。鯉魚和豆腐能一起吃嗎
鯉魚中含有蛋白質、VA、VE、VB等多種維生素，此外還富含鉀、鈉、磷、鈣、碘等礦物元素。鯉魚能治療小兒黃疸，對小兒腹瀉有很好的療效。能補充多種維生素和蛋白質，促進消化吸收，增強抵抗力。對胸悶、腹脹等疾病有一定療效。有利於去除體內的寒氣，提高免疫力。能防治動脈硬化、冠心病，還能延年益壽。還有利於產婦下奶。
隨着現代食物種類的不斷增加，以及人們對食物口感和美感的追求，瞭解各種食物之間的屬性是非常有必要的，以免以口舌爲快。安全飲食，爲自己的健康着想。鯉魚和豆腐的營養都很豐富，希望小編這篇文章對大家有益。
