豬肝和豆腐是兩種很常見的食物，平常我經常會買來吃，但是最近比較擔心食物相剋的問題，到底豬肝和豆腐能一起吃嗎？
可以一起吃的。
豬肝中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、硫胺素、核黃素、尼克酸、煙酸、抗壞血酸、鐵、磷、鈣、鋅等營養成分；而豆腐中含有蛋白質、糖類、植物油、維生素、鐵、鈣、磷、鎂等營養成分。二者的營養成分中並沒有相剋的物質，因此可以一起吃。
而且豬肝性溫，豆腐性涼，二者一起吃還能夠中和性味。
豬肝屬於葷食，而豆腐屬於素食，二者所有含有的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、無機鹽的含量都存在差異，二者一起吃能夠互補，均衡地攝入營養素。
豬肝中的鐵元素豐富，有很好的補血、預防和改善貧血的作用；而豆腐中的鈣、磷含量很高，能夠補鈣強身、預防骨質疏鬆、預防佝僂病的作用。豬肝和豆腐一起吃，即補鈣、又補鐵了。
豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B族元素，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持皮膚健康，對皮膚的健美具有重要意義。
豬肝中含有的維生素A以及豆腐中含有的胡蘿蔔素等成分，對於維持視網膜健康有很好的幫助。
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。
食材：豬肝100克，炸豆腐1塊，油、鹽、醬油、胡椒粉、糖、水澱粉、香油、韭菜、大蒜、木耳、生薑、適量。
做法步驟：
1.木耳洗淨泡水，切片備用；炸豆腐用熱水燙過去油；豆腐切塊備用；蒜、姜剁碎備用；韭菜洗淨切段備用。
2.豬肝用適量水澱粉焯一下。
3.熱鍋放適量油，把蒜末和薑末小火炒香，放入木耳繼續炒。
4.加入備用的豆腐和豬肝，開中火炒，加入醬油、鹽、胡椒、糖、加入少量的水翻炒。
5.最後加入韭菜，拌炒，起鍋前加入適量的香油即可。
食材：水豆腐1塊，豬肝100克，澱粉、蔥、姜、油、鹽、料酒適量。
做法步驟：
1.豬肝洗淨切小粒泡在水中，洗去血水，中途多次換水。
2.豆腐也切丁，蔥姜切段備用。
3.鍋熱了，倒入油先把蔥姜爆香。
4.再倒入豬肝粒翻炒，倒入適量料酒和鹽。
5.再倒入豆腐和水煮開。
6.豆腐煮開時，倒入調好澱粉勾芡。
7.最後倒入蔥葉即可。
豬肝性溫，食用過量容易增加體內燥熱之氣，因此不宜與熱性食物一起大量食用，會加重體內燥熱程度，甚至引起上火，出現口山舌燥，牙齦腫痛等問題。
比如韭菜、荔枝、牛肉、羊肉、狗肉等等。
豬肝中的蛋白質含量豐富，每100克可食用的豬肝中含有蛋白質21.3克，也是優質的蛋白質來源，如果和富含鞣酸的食物一起吃，容易生成不易消化的蛋白質沉澱，降低了豬肝的營養不說，甚至還會出現腸胃不適。
比如說柿子、山楂、綠豆、竹筍、生香蕉、酸棗、香椿、酸李子、茶等。
豬肝屬於動物內臟，一般動物內臟中的膽固醇含量都不低，因此不建議和其他高膽固醇含量的食物一起吃，以免引起膽固醇攝入過量，不利於身體健康。
比如說皮蛋黃、鹹鴨蛋黃、雞蛋黃、鵪鶉蛋黃、豬腰子等。
豬肝和豆腐是兩種很常見的食物，平常我經常會買來吃，但是最近比較擔心食物相剋的問題，到底豬肝和豆腐能一起吃嗎？
1.豆腐中的嘌呤含量較高，因此嘌呤代謝時常的痛風患者和血尿酸偏高的人羣不宜吃。
2.豆腐性涼，能夠清熱潤燥，但是脾胃虛寒、經常便溏腹瀉的人羣則要避免吃豆腐。
