一項新的研究爲咖啡愛好者提供了更多的好消息。週一發表在美國醫學會內科學雜誌上的一篇論文總結說,喝咖啡會降低早死的風險——實際上,無論你喝了多少咖啡,也不管它是否含咖啡因。
“我們觀察到,喝咖啡與死亡率成反比,包括那些每天至少喝一杯,每天最多喝八杯或更多杯的參與者,以及那些喝過濾、速溶和不含咖啡因的咖啡的參與者,”該研究的主要研究者、國家自然科學院的研究人員埃裏卡·洛夫菲爾德博士說。
研究人員使用了英國生物銀行研究的數據,通過該研究,一大羣英國成年人完成了健康問卷調查,接受了身體檢查並提供了生物樣本。在目前的研究中,研究人員分析了大約50萬人提供的信息,這些人回答了他們的咖啡消費、吸菸和飲酒習慣、健康歷史等問題。在這項研究的10年隨訪期間,大約有14200人死亡。
研究人員發現,幾乎每種咖啡消費水平和類型都有長壽的好處。降低風險的程度取決於人們喝了多少咖啡,咖啡因含量以及咖啡是速溶的還是磨碎的。但總的來說,與不飲酒的人相比,那些每天喝一杯咖啡的人早死的風險要低8%——這一比率隨着消費量的增加而略有上升,對於每天喝六到七杯咖啡的人來說,這一比率最高爲16%,而對於每天喝八杯或更多杯咖啡的人來說,這一比率在略微下降之前達到了14%。
一個人代謝咖啡因的速度似乎不會影響壽命,儘管先前的研究表明咖啡的消耗可能與血壓升高和緩慢代謝咖啡因的人心臟病發作的風險有關。但是這些研究只關注疾病發生後喝咖啡的情況,並沒有像目前的論文那樣檢驗總體死亡率風險,洛夫菲爾德說。利用生物庫的研究,研究人員還可以檢查大量的基因數據,包括與咖啡因代謝相關的數據,這些數據可以進行更有力的分析。
Loftfield說,這一發現與咖啡因咖啡的明顯的長壽促進作用相結合,表明咖啡因不是生命延長機制。但是,由於目前的研究是觀察性的,也就是說它只研究了現有數據集中的模式,所以不可能說出什麼是——或者即使咖啡真的有責任阻止死亡,或者只是與長壽有關。
洛夫菲爾德說:“我們目前對咖啡和健康的理解主要基於觀察研究的結果。”爲了更好地瞭解咖啡與各種健康結果之間潛在的生物學機制,還需要進一步的研究。
儘管如此,洛夫菲爾德的研究加入了一個大型的團體,他們發現咖啡對健康有好處。儘管過去的一些研究將咖啡和其他熱飲料與癌症聯繫在一起,但上個月世界衛生組織(WorldHealthOrganization)才得出結論,認爲咖啡是致癌物的證據不足。
洛夫菲爾德說:“我們的研究提供了進一步的證據,證明喝咖啡可以成爲健康飲食的一部分,併爲喝咖啡的人提供了保證。”
