泡打粉可以做饅頭嗎 泡打粉怎麼做饅頭

泡打粉是我們生活中很常見的一種膨鬆劑，不少人應該都有所瞭解的，其實在做很多食物的時候都是需要用到它的，那麼泡打粉可以做饅頭嗎？

泡打粉可以做饅頭嗎

泡打粉可以做饅頭。泡打粉屬化學膨鬆劑，在做饅頭時可以單純使用泡打粉發麪，也可以在使用酵母發酵時可以加入泡打粉，因爲加入泡打粉是種快速膨脹劑，可使麪糰發酵更快。泡打粉的發酵原理是泡打粉在接觸水份，酸性及礆性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。

泡打粉怎麼做饅頭

1、麪粉500g，泡打粉20g，溫水（下天可用涼水）200g-250g。

2、將麪粉與泡打粉攪拌後，加入水和麪，然後揉成麪糰，用溼布蓋上餳10分鐘後，便可以做饅頭了。

3、饅頭做好後直接入冷水蒸鍋蒸制，上汽後記時20分鐘即可。若饅頭做的較小，時間上可適當減少。

通過對上文的閱讀，相信大家已經瞭解了泡打粉可以做饅頭嗎，此外還介紹了泡打粉怎麼做饅頭，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。