1魚洗乾淨，儘量不要有水
魚洗乾淨，儘量不要有水。
2姜切絲或片，釀入魚腹和鋪滿魚身
姜切絲或片，釀入魚腹和鋪滿魚身。
3入鍋清蒸至熟，約20分鐘
入鍋清蒸至熟，約20分鐘。
4出鍋後把水倒掉，只剩魚和姜
出鍋後把水倒掉，只剩魚和姜。淋上適量醬油。
鍋洗淨燒紅，入油至油開，關火，馬上淋到魚身上。
最後一步要小心不要燙到自己，人要站開點，如果煮菜不熟練的話可以調到最小火至油開。
愛吃蔥的可以在最後一步前把蔥鋪上魚身。
