花生裝烤盤，烤箱不用預熱，直接180度中層烤15-20分鐘左右，我每次都多烤一些，我用的是帶皮花生，搓皮後裝保鮮袋保存，用多少隨時取，烤好的花生烤箱100度保溫備用還有就是準備工作一定要做好，所有用料都秤量好備用，免得最後手忙腳亂
水怡，糖和水倒入奶鍋，中火煮開轉中小火，熬到130-135度，熬糖溫度卻實很重要，要根據自己家的溫度，室溫高糖的溫度就高一點，室溫低糖的溫度就低一點，我家室溫是24度左右，我一般都熬到135度就離火，有朋友室溫9度，熬糖130-131度，10度熬到132度，反正室溫低就不要超過133度，建議參考，推薦溫度130-135度
蛋白打至8分發，因爲蛋白沒有加糖打，所以會有點像泡沫，這個不影響，熬好的糖漿立即離火分次快速加入蛋白霜裏，注意糖漿不要澆在打蛋頭上和盆壁上，打蛋器高速打發，接下來加入徹底軟化的黃油，攪拌均勻，倒入奶粉，注意不要再用打蛋器了，用刮刀或者木鏟翻拌均勻，倒入花生快速翻拌幾下，倒在硅膠墊上，藉助硅膠墊揉或者刮刀摺疊，也可以戴手套揉
揉好放在方盤整形，記得墊油布，方便取出，用擀麪杖擀平就可以了，四周用刮板或者刮刀按平，晾涼後就可以切了，我家溫度高，我都放冰箱冷藏一會，這樣好切
加了蔓越莓的，400g花生+200g蔓越莓
抹茶和可可味的，就是等量兌換20-30g奶粉，90g奶粉+30g抹茶粉或者可可粉，奶粉和抹茶粉或者杏仁粉混合均勻，最好過篩，建議可可味加30g，顏色會更好看
大杏仁的，就把花生米換成杏仁就可以了
做好的糖包裝好或保鮮袋冷藏保存
今天室溫22度，糖漿134度，可可粉沒有了就剩下10g，做了一半方子的量，顏色不深
成品就做好啦，是不是看着很好吃呢
