紅蘿蔔洗淨切丁,蔥洗淨切蔥花, 鴨蛋,蝦皮、米飯準備好。
置鍋火上加入適量的油加熱, 將打散的鴨蛋倒入,炒熟打成散狀盛出備用。
原鍋加入油加熱,倒入紅蘿蔔煸炒, 再加入蝦皮爆香。
1蝦皮稍微焦黃,倒入蔥花
蝦皮稍微焦黃,倒入蔥花。
再加入白米飯翻炒,炒至米飯鬆散,受熱後加入生抽, 使白米飯均勻上色。
最後倒入炒好的鴨蛋,翻炒均勻,炒1-2分鐘後收起即可。