蝦仁和腰果可以一起吃，而且搭配起來吃可以讓營養價值更豐富，那麼蝦仁炒腰果的做法是怎麼樣的呢?簡單嗎?
準備好蝦仁適量、雞精適量，姜少許澱粉適量、江米酒適量、胡椒粉、適量、芝麻油少許。
把蝦洗淨之後去殼，挑去其中的蝦腸，雞蛋要分出蛋清，放入蝦，加入適量的鹽、米酒、胡椒粉、薑汁以及生粉一起拌勻，醃製一會兒。
把黃瓜洗淨，去除掉瓜瓤，切成丁，準備好腰果，注意如果是生腰果，就要放入溫油中炸成杏黃色的時候就可以取出備用，再把黃瓜丁焯沸水，撈起瀝乾水備用。
鍋中放適量的油，燒熱之後爆香姜米，然後加入蝦仁炒至變色，再放入黃瓜丁，繼續翻炒均勻，再加鹽和雞精進行調味，勾薄芡之後加入腰果，淋入少許的麻油裝碟就可以了。
準備好芹菜、蝦仁、腰果、生抽、鹽、黑胡椒、白酒。
把芹菜切成小塊，蝦仁背劃上一刀，用鹽、黑胡椒以及適量的白酒醃製一會，在下鍋之前倒入澱粉抓一抓。
把腰果放到鍋裏，烘一烘之後，在熱鍋冷油的時候選擇放入蝦仁，等到蝦仁炒到卷狀的時候，撈起來放在一邊就可以了，之後繼續保持熱鍋冷油的狀態，放入切好的芹菜，加上一些鹽炒勻，再放入蝦仁翻炒，最後放幾滴醬油之後，加入腰果就可以出鍋吃了。
腰果中含有非常高的熱量豐富的油脂存在，可以起到疏通腸道的效果，有效防治便祕的產生，還能可以起到潤膚美容的效果，有效延緩衰老。
腰果中主要含不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的效果，對心腦血管很有好處。
腰果中含有豐富的蛋白質，維生素A，有非常好的抗氧化作用，可以讓皮膚保持光澤，看起來氣色更好。
腰果中大量的維生素B族同樣是維持人體健康所必須的，可以有效維持身體各個組織器官正常的運行。
