冬蟲夏草保質期多久 過了保質期的冬蟲夏草可以吃嗎

生活中適量食用冬蟲夏草，可以爲人體補充充足的營養，預防一些疾病的發生，那麼冬蟲夏草保質期多久？過了保質期的冬蟲夏草可以吃嗎？

冬蟲夏草保質期多久

1-3年左右。

冬蟲夏草然是一種真菌類的中藥，和其他食物一樣，也是具有一定的保質期限，但相對於普通食物來說，冬蟲夏草的保質期限會長一些。

通常草本類藥材可以保存2年左右；本木植物藥材保質期大約爲4年，礦物類藥材約10年；而冬蟲夏草屬於寄生真菌類藥材，如果保存比較好，一般可以保存1-3年，沒有發生黴變或者蟲蛀的話，保存時間還能更長一些，有的可以保存5年以上。

過了保質期的冬蟲夏草可以吃嗎

不可以吃。

雖說冬蟲夏草的營養價值以及食用價值比較高，但一旦過期之後，就不建議再吃了，因爲過期的冬蟲夏草很有可能已經發生了黴變或者蟲蛀，更容易加重人體胃腸道負擔。

其次就是過期的冬蟲夏草中產生的黴菌和蟲卵會對人體的消化系統和肝臟造成損傷，食用後可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應。

冬蟲夏草怎麼保存

生活中冬蟲夏草一般是乾製品，乾製的冬蟲夏草是比較好保存的，生活中人們保存冬蟲夏草，會將其常溫或者冰箱存放，具體如下：

常溫保存

1、先將冬蟲夏草用乾淨塑料袋裝好。

2、然後在容器底部撒上一層花椒防蟲蛀。

3、之後再將包好的冬蟲夏草置於花椒上。

4、最後將容器密封，蓋緊，放在陰涼乾燥通風處即可。

冰箱保存

1、一般若是未拆封的冬蟲夏草可以直接放於冰箱冷凍層。

2、若是拆了的冬蟲夏草，那麼可以先用塑料袋裹緊。

3、再用用容器裝好，蓋緊。

4、最後放到冰箱冷凍即可。

冬蟲夏草如何挑選

看顏色

好的冬蟲夏草外觀主要爲金黃色爲主，價格也比較貴；西藏地區的蟲草是爲黃色；青海地區的主要以黃褐色居多。

看大小

市面上的蟲草大小差異很大，個頭越大其質量也就會越好，價格也比價高；青海地區的蟲草就很重；西藏地區的蟲草比較肥大，兩者價格都比較高。

聞氣味

質量越好的冬蟲夏草看起來油潤，拿在手上的時候會有股酥油或者香菇味；質量越差的蟲草聞起來會比較淡的味道，其質地很硬。