花生含有大量的維生素E，植物固醇和抗氧化劑，同時又具有調理內分泌，活血化瘀，滋陰養腎的作用。因此很多人平時都很喜歡吃花生，尤其是生花生米，絕對是一道下酒的好菜。那麼血糖高可以吃生花生米嗎？
血糖高可以吃生花生米嗎
血糖高患者可以吃花生，只是最好不要吃生花生米，而是吃熟花生。因爲血糖高患者飲食最忌諱生冷腥冷的刺激性食物，而生花生米含有大量的植物固醇，這些植物固醇如果被大量的吸收，那麼會使血管固醇含量上升，不但會可能導致血糖升高，還有可能引發高血壓的情況。所以，一定要少吃或者不吃生花生米。
但是，花生煮熟了以後，植物固醇會被充分的溶解，只會剩下它本身所含的膳食纖維。煮熟的花生也不含有糖分，所以不會導致血糖進一步上升。而且花生在被煮熟以後，抗氧化劑就會被胃部充分吸收，可以起到調節血管彈性，降低血糖的效果。
生花生米對於血糖高的人可能會產生一些不良刺激，甚至導致糖尿病的出現，因此不要吃生花生米。而花生煮熟了吃，就不會對血糖高患者完成刺激，因此血糖高患者在吃花生的時候，儘量不要吃生花生米。希望這篇回答能幫助到您！
