一般情況下，接骨木果實能吃。
接骨木果實一般是黑褐色的，其營養價值比較豐富，通常可以生吃或者熬湯喝。接骨木果實中富含槲皮素和花青素，具有較強的抗氧化作用，經常食用能有效延緩皮膚衰老速度。花青素有助於維持人體的免疫系統，增強抵抗力。還能夠在一定程度上抗擊皮膚炎症反應，起到消炎殺菌的作用。果實中的多酚還能夠輔助保護心腦血管，預防疾病。接骨木果實最常見的食用方法，是將其煨煮成果醬，能夠提升其口感和味道。接骨木果實還能夠製成軟糖或者果茶，其中會添加相應比例的糖類或者甜味劑，能增加食用口感，但可能會導致部分營養成分流失。
