榆木長得很高大，樹幹很粗壯。榆木會開花，我們常叫做榆錢，榆錢是可以吃的，有的人爲了省事就直接洗乾淨後，涼拌着吃了。
可以吃。
經常食用榆錢可以對失眠、食慾不振、小便不利、水腫都是有着一定的幫助的。由此可見，榆錢給我們帶來的營養是其他食物都不具備的。
榆錢不僅具備了以上的功效，而且還具備了其他的優勢，可以起到健脾養胃、安神、殺蟲消腫等效果，所以榆錢的價值非常高，這樣才使得榆錢受到了很多人士的喜愛，尤其是農村的人士，因爲榆錢在農村非常常見，很多人都會使用榆錢做餃子，使得餃子的營養更加獨特。
每100克榆錢中含蛋白質4.8克、膳食纖維4.3克，胡蘿蔔素的含量比較高，含730微克，含鈣62毫克、磷104毫克、鐵7.9毫克。榆錢的生長季節性強、受地域影響，產量不大，也就是嚐嚐鮮，不可能天天吃，所以對膳食營養攝入、健康的影響很有限。
剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做涼菜方便又可口。把榆錢洗淨、晾乾，放在盤裏，加入白糖，或者再添點兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡鹹味的，就放點鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記住：爲了健康少吃鹹!
這是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗乾淨瀝乾水，然後拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘後就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦!
做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時再放洗淨的榆錢，繼續煮5～10分鐘。加適量調料，即成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。
將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。
肯定有很多人在小的時候和我一樣都特別的愛吃這種東西，但是無論什麼樣的東西我們不要過多的吃。特別是如果生吃的話有些人也是會引起腸道上面的問題，而且還有可能引起大便不適的情況，就例如拉肚子肯定會有很多人和我一樣吧!所以說適當的吃一些也是會對身體好的，但是不可以過多。想要像蔬菜一樣吃，那麼就要等到煮熟和蒸熟以後在吃了。
1、榆錢具有清熱安神的功效與作用。榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較爲豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。
2、榆錢具有利尿消腫的功效與作用。榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
3、榆錢具有止咳化痰的功效與作用。榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病。
4、榆錢具有和胃健脾功效與作用。暖胃，治療胃寒症。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
5、榆錢具有消食的功效與作用。有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。
