紅莧菜是菊科草本植物，有叫做觀音菜，紅背莧，當歸菜。是一種野菜，翻炒出來的菜汁紅得滲人，味道可口，營養價值高。紅莧菜的口感非常滑潤，口感甘甜，能夠潤滑腸道。那麼紅莧菜哪些人不適合吃呢？
紅莧菜哪些人不適合吃
因爲紅莧菜屬於寒涼性的食物，所以有脾胃虛弱、陰盛陽衰體質和拉肚子的人都是不能食用紅莧菜的。而且，對紫外線過敏以及有紫外線過敏史的人羣，也是不適合使用紅莧菜的。因爲紅莧菜中含有的一些營養物質在被人體吸收利用之後，可能會加速人體對紫外線的吸收，從而導致皮膚過敏的症狀加重。
有些人在食用了感光性蔬菜後，光感物質經血液到達皮膚，若受到陽光直曬且持續較長時間，機體吸收大量日光光能，這種光能可激發菜中的光感物質發生化學反應而產生半抗原，再與蛋白質結合就使得機體具有抗原性，一旦再遇類似經歷就會引起免疫損傷而誘發一種特殊過敏性皮炎，植物日光性皮炎。
食用紅筧菜的好處
1、強身健體
紅莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素及多種維生素和礦物質，且多種營養成分的含量在蔬菜中名列前茅。其中，蛋白質含量比禾穀類作物還高，所含胡蘿蔔素比茄果類高出2倍以上。適量食用紅莧菜，可爲人體提供日常所需的營養物質，有助於增強免疫力，提高機體的抗病能力，因而它也被稱爲“長壽菜”。
2、改善貧血
民間視莧菜爲補血佳菜，有“補血菜”之稱。紅莧菜之所以有補血效果，並非因爲它的汁液是紅色的，而是紅莧菜中含有豐富的鐵、維生素K、維生素C等營養物質，具有促進凝血、增加血紅蛋白含量和改善造血功能等作用。儘管植物性食物中鐵元素的吸收率不算高，但是對於素食者來說，紅莧菜則是理想的補血食物。
3、補鈣
紅莧菜的鈣質含量達到180毫克/100克，是菠菜的2倍，並且含有鎂、鉀、維生素K等多種有助於鈣吸收的營養素，加之紅莧菜質地細軟，非常適合老人、小孩的鈣質補充。
6、排毒通便
紅莧菜中含有豐富的膳食纖維，食用後可促進腸道蠕動，幫助食物消化，加快代謝物及有害物質通過腸道的時間，從而起到排毒通便、預防便祕的作用。
以上即是對紅莧菜哪些人不適合吃的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
