「肝那好，人生是彩色的，肝那不好，人生是黑白的」，這句耳熟能詳的廣告詞說明肝臟健康的重要性，但是現在患脂肪肝的人卻越來越多，那想要改善脂肪肝怎麼做呢？
目前透過腹部超聲波檢查發現脂肪肝的比例，統計數據不一，平均約30~40%，遠高於B、C型肝炎，男性比女性高了1.8倍，主要爲30~49歲的中年族羣，但20~29歲的年輕人也有近3成，數字相當驚人。
脂肪肝越嚴重，越容易引發肝炎，根據統計，3成患者有肝臟腫脹、肝細胞破裂情形，進入「慢性肝炎－肝硬化－肝癌」的「肝癌三部曲」，雖然與B、C型肝炎相比，脂肪肝極少惡化爲肝硬化或肝癌，卻可能加重代謝性疾病。
與代謝有關的脂肪肝成因，最常見的是營養不均衡，由於飲食過度精緻，體內熱量及脂肪過多，導致肝臟儲存過多物質，肥胖或高血脂族羣多屬此類；其次，長期缺乏必須的維生素、蛋白質等營養素，肝臟無法維持正常新陳代謝而導致脂肪積壓；最典型的則是錯誤的飲食習慣，如過度吃素或減肥，導致身體虛弱、久病不愈，無法進食或吸收，體內營養、熱量不足，肝臟功能遭破壞，也會引起脂肪肝。
中醫認爲脾胃可升清降濁，脂肪肝則是脾胃運化失職，導致代謝廢物堆積肝臟，長久下來，不僅肝臟受損，還可能影響五臟六腑，不可不慎。
氣虛的脂肪肝患者容易無力、氣喘，平時可喝黃耆、黨蔘等補氣茶飲；肝氣鬱結的患者，肋間感覺憋氣脹滿、情緒易怒或抑鬱，可飲用薄荷、菊花等疏肝解鬱的花草茶，調理肝氣、放鬆心情；心氣不足的患者，易有心悸失眠、飢餓乏力等症狀，可多吃大棗、參茶，以補氣護心。
飲食方面，選擇魚、蝦、禽類等白肉類，脂質含量較低，不易造成肝臟負擔，並可補充肝臟修復所需營養；調整飲食期間，前2、3周儘量減少主食，但增加優質蛋白食物，有利於脾胃復原，接着選擇粗糧、雜糧，減少精緻澱粉，提高身體代謝能力，即使不減重，脂肪肝也會逐漸消失。
脂肪肝與體重輕重並無絕對相關，因此脂肪肝患者的治療重點並非減肥，而是均衡飲食、規律活動，中度以上的脂肪肝更不能快速減重，否則體內能量及營養素嚴重缺乏，將加速肝臟破壞；尤應養成規律運動的習慣，所謂「藥補不如食補，食補不如氣補」，氣補就是指運動，可改善脾胃運化功能，從根本改善脂肪肝。
