黑豆是我們常見的豆類食材，黑豆也是健康養生的最佳選擇之一。無論男女老少適量吃都是有好處的。那麼怎樣辨別真假黑豆呢？
形狀上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是圓的,黑芸豆則是扁的,橢圓的。
真黑豆的中間有“小白點”。而經過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。如何辨別真假黑豆
把黑豆沾點水,然後在白紙上擦,真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。
黑豆與黑芸豆的內仁是不同的,黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種,而黑芸豆的內仁卻是白色的。去買豆子時你可以撥開看看。
黑豆保存的方法很簡單,直接放在密封罐中,置於陰涼處保存,不要讓陽光直射就可以了。還需注意的是,因豆類食品容易生蟲,所以黑豆購回後最好儘早食用。或者保險起見,你也可以將黑豆放在冰箱裏面儲存!
1、雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因爲黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
